智仕通智能溯源收貨秤 餐飲行業(yè)食材驗收“守門員”

時間：2025-10-31作者：安徽速賣幫科技有限公司瀏覽：12

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  詞條說明

• AI智能收貨稱：構(gòu)建食堂陽光采購體系，快速驗收

  在某中學(xué)食堂后廚，王師傅正對著一疊皺巴巴的紙質(zhì)收貨單愁眉不展。凌晨到貨的20箱青菜，因手寫記錄潦草、供應(yīng)商簽字模糊，對賬時竟憑空短少了3公斤，責(zé)任方卻無從追溯；隔壁企業(yè)餐廳的李主管較為頭疼，每月盤庫都需帶著團隊奮戰(zhàn)三個通宵，積壓的食材里土豆冒出新芽、番茄悄然腐爛，去年僅浪費一項就**過5萬元——這并非孤例，而是傳統(tǒng)食堂采購管理中反復(fù)上演的劇本。一、傳統(tǒng)收貨的三大「死結(jié)」：效率、數(shù)據(jù)與信任的三重困局1

• 帶你快速了解菜品識別

  菜品識別，顧名思義就是基于圖像識別技術(shù)自動識別到菜品信息，通過深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對菜品進行分類，從菜品庫快速匹配到目標菜品信息。究其原理，就是通過機器來分析菜品的色彩、形狀、大小等多種特征，讓機器對這些菜品樣本自主學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，與庫存樣本進行比對，并且前期借助人工糾錯能力，從而可以讓菜品識別的準確率達到99%以上，1秒內(nèi)完成識別計算并輸出識別結(jié)果。 菜品識別技術(shù)目前廣泛應(yīng)用于團餐行業(yè)，主要用于解決團餐

• 智仕通智能溯源收貨秤 餐飲行業(yè)食材驗收“守門員”

  在餐飲行業(yè)的成本鏈條中，食材管理是決定利潤與品質(zhì)的命脈。食材驗收環(huán)節(jié)，作為食材進入后廚的“咽喉要道”，長期以來卻依賴于人工稱重、紙質(zhì)記錄的傳統(tǒng)模式，不僅效率低下，較易滋生管理漏洞、溯源困難等諸多痛點。智仕通智能溯源收貨秤，以其強大的功能，讓快速、精準、可溯源的出入庫管理成為現(xiàn)實，成為餐飲企業(yè)降本增效、**食安的“守門員”。???從“口頭描述”到“影像鐵證”，筑牢安全防

• 餐盤識別講解專題：“芯片識別” vs “圖像識別”

  首先講下為什么要專門準備一個篇幅來講解“餐盤識別”？目前很多業(yè)主單位很容易對餐盤識別系統(tǒng)的概念產(chǎn)生誤解，普遍都以為是RFID芯片結(jié)算系統(tǒng)。其實餐盤識別系統(tǒng)只是個比較籠統(tǒng)的說法，從技術(shù)角度可區(qū)分為“芯片識別”和“圖像識別”，這兩種方式都是基于餐具（本文特指密胺餐具，如下圖所示）進行識別，相對于“菜品識別”結(jié)算系統(tǒng)，它都是屬于間接識別菜品的方式，將每種餐具打上標簽，設(shè)定好價格，就可以達到快速自動計價的