鼎康為您介紹薯條油炸生產線的工藝流程

時間：2020-01-05

作者：諸城市鼎康機械有限公司

詞條
詞條說明
鼎康為您介紹薯條油炸生產線的工藝流程
1.土豆的清洗過程：清洗是薯條油炸生產線一個必不可缺少的流程，清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游離的淀粉，防止淀粉進入油炸機，影響油的使用壽命；同時可以使薯片不暴露在空氣中氧化褐變, 還原糖和氨基酸作用產生黑蛋白素，氧化變色褐變 2.土豆的漂洗過程該流程是必須的，清洗后進入65-90度熱水中進行漂燙。破壞酶的活性，改善組織結構, 使其便于脫水，還可以排除土豆組織內空氣油炸時起泡。可以在漂
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廚房**電磁炒鍋有哪些優勢適用說明：電磁炸爐升溫快、溫控裝置、可限定加熱溫度，節約電能較省錢；適用于西餐廳、咖啡廳、麥當勞、肯德基、特色小吃店等要求快速油炸雞腿、香腸等食物的單位。詳細介紹： 1、高效：采用電磁加熱，預熱速度快，比發熱管炸爐省電20-30%，省電就是省錢； 2、安全：防水、防漏電、防油、防干燒保護等18重安全保護，使用較省心； 3、節能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節能