改性淀粉

時間：2020-09-30

作者：寧津縣嘉和節能材料有限公司

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詞條說明
預糊化淀粉
? 預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用于醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業。糊化原理? 淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序（晶質與非晶質）態的淀粉分子之間的氫鍵斷
嘉和飼料級預糊化淀粉
預糊化淀粉的糊化及生產過程 ???淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序（晶質與非晶質）態的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。 ???預糊化淀粉是一種經過加工的變性淀粉，使用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的
預糊化淀粉應用范圍
預糊化淀粉是一種物理變性淀粉，也被稱為α-淀粉，是在淀粉糊化呈分散狀態后，經快速脫水干燥，淀粉分子來不及重排而得到一種多孔、無明顯結晶的淀粉顆粒。該類變性淀粉加工簡單，用途廣泛，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。預糊化淀粉具有多孔、氫鍵斷裂結構，冷水可溶、保水性好。溶解速度快和粘結性是預糊化淀粉的主要性質，在食品應用中可用于節省熱處理而要求增稠穩定、保型等方面，可改良糕點質量、穩定
常用的降濾失劑有哪些
常用的降濾失劑 1．羧甲基纖維素纖維素是一種**高分子化合物，其結構是聚p一葡萄糖，由于分子鏈上的羥基形成分子內和分子間氫鍵而產生結晶，故不溶于水。經改性后可生成水溶性的改性纖維素。羧甲基纖維素(CMC)是纖維素的改性產物，其鈉鹽在油田中有廣泛的應用，也稱鈉羧甲基纖維素，其分子結構為：(鈉羧甲基纖維系)CMC是直鏈線型水溶性高分子化合物。它的兩個主要性能指標是相對分子質量和取代度(每個失水糖單元