東莞食堂承包：警惕！炒菜用油時常見的4誤區

時間：2020-01-05作者：東莞市翔輝膳食管理服務有限公司瀏覽：464

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  詞條說明

• 東莞食堂承包公司：翔輝膳食拒絕地溝油

  地溝油的出現讓廣大群眾一下陷入恐慌當中，對于去外面餐館吃飯都心存疑慮了。地溝油對人體的危害大家都清楚。為此翔輝膳食拒絕地溝油，讓學校食堂企業工廠食堂有一個健康用餐環境。 中國公安機關近期破獲的特大“地溝油”案件，揭開了掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等黑色產業鏈，案件令人驚心，暴露出來的食用油監管機制的種種問題則令人揪心。 地溝油問題被揭露出來不是一天兩天的事了，國務院辦公廳專門為此出臺《關

• 東莞食堂承包：警惕！炒菜用油時常見的4誤區

  誤區1：高溫炒菜：很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。 誤區2：不吃動物油：如果沒有油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸 )對人體是有

• 東莞飯堂承包：食堂防風、防汛應急措施

  一、員工應了解的意外防范措施 1、酒店的防火及緊急措施。 2、如何通過酒店緊急電話和傳呼號碼聯系緊急求援。 3、最近的走火出口和備用走火通道。 4、最近一處急救箱所處的位置。 5、緊急搶救位置以及何時、如何進行使用。 二、認識窒息的癥狀 1、通常說話停止。 2、因缺氧面色青灰。 3、用手抓住喉嚨說明已窒息。 三、調整方法 1、讓同事幫忙把客人從椅子上移開。 2、將窒息者放在椅子后面倚靠在椅背上。

• 餐飲公司講解必知生活十大飲食安全小常識

  ? 1、記住在準備食物和吃飯前一定洗手。 2、不要將熱食物放人冰箱，因為這樣會使冰箱內溫度升高。 3、生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。飲食安全知識：食品應包裝或妥善蓋好后儲存。 4、認真對待“有效期”和“保質期”，不購買過期產品，發現過期產品應向商店經營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內“變壞”或回家后發現包裝破損，應退貨并向零售商或食