較愛的美食——聞喜煮餅

時間：2015-09-18作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社瀏覽：191

聞喜縣德祥隆食品**合作社專注于聞喜煮餅,月餅,餡餅,點心等

• 詞條

  詞條說明

• 最詳盡的聞喜煮餅做法，山西德祥隆聞喜煮餅廠告訴您

  “聞喜煮餅”較早始于300多年前的清康熙年間，相傳康熙皇帝巡行路經(jīng)聞喜時，聞喜官紳為迎接圣駕，便選名師制宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，唯 有煮餅滋味*特，余味綿長，不禁喜問其名，眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的名稱來討皇上高興，但因皇上猝然發(fā)問，不免一時語塞，無言以對。皇上見此情狀 不覺笑說：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 “聞喜煮餅”較早始于300多年前

• 山西的美食--聞喜煮餅

  聞喜煮餅系山西傳統(tǒng)的八大名點之一，產(chǎn)于山西聞喜。歷史悠久，工藝**，歷代曾作為貢品進獻皇宮，堪稱國式糕點的絕產(chǎn)。 聞喜煮餅并不是餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團掰開，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復(fù)球狀。如果在芝麻團的外部增加壓力，它會變成餅狀，但取消壓力后，富有彈性的煮餅又會漸漸復(fù)原如初。 這種煮餅風(fēng)味佳美，

• 聞喜煮餅的制作方法流程

  德祥隆煮餅為您介紹聞喜煮餅的制作方法： 原料配方： 皮料：熟標(biāo)粉12千克，紅糖2.25千克，食油1.5千克，飴糖5千克，碳酸氫鈉25克，水4千克。 餡料：熟標(biāo)粉1千克，綿白糖3千克，蜂蜜1.75千克，桂花250克。 漿料：白砂糖3.5千克，飴糖7.5千克，蜂密1.25千克，桂花250克，炸制油6.5千克，桂面用芝麻仁8千克。 制作方法： 和皮面：先將熟面粉倒在案板上攤成圓圈，再將紅糖加水溶化，倒

• 告訴您聞喜煮餅的由來

  康熙賜名說 聞喜煮餅始于清康熙年間，至今已有三百多年的歷史。相傳康熙皇帝巡行路徑聞喜時，聞喜官紳為迎接圣駕，遍選名師治宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，**煮餅滋味*特，余味綿長，不禁喜問其名。眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的名稱來討皇上高興，但因皇上猝然發(fā)問，不免一時語塞，無言以對。皇上見此情狀不覺笑說：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。 聞仲始創(chuàng)說 武王伐紂時