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詞條說明
涼皮的種類繁多,做法各具特色,口味也不盡相同。從制作方法上可大體分為:蒸面皮、搟面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(將面筋)或米粉加水均勻攪拌制成糊狀,盛入圓形平底的金屬容器,搖擺涼皮容器使面/米糊平展得鋪在容器底,然后放入開水鍋或蒸籠內蒸制(蒸熟后的圓形整張皮子大約0.5厘米厚,直徑近1米)。隨后把涼皮過涼水冷卻,用近1米長、20余厘米寬的大鍘刀切成寬0.5厘米至2厘米的長條(根據制作
面皮是一種特色美食,具有龐大的消費市場。面皮機是我公司研究開發、生產制造的新型產品,采用高檔進口不銹鋼全封閉精心制作,自動化程度高,美觀耐用,功能完善,數控儀表監控,操作方便,多功能直熱式升溫,電腦控溫,節能衛生,出產率高,產品可自動拆疊成形,厚薄均勻可調。用該機生產的面皮,出機即熟,韌性好、彈性好,可炒、下湯、米拌等。其口感滑爽、味道鮮美、營養豐富。并且1公斤面粉可以生產出2-2.5公斤面皮,回
經研究分析,鴻睿米線機*發現:采用不同品種大米制作米線時,大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質量。直鏈淀粉含量高的大米,制成的米線成品密度大,口感較硬;而支鏈淀粉適當高時,制成的米線韌性好,煮食時不易斷條;但支鏈淀粉含量過高時,大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹,其黏性較強,制作米線時容易并條,并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁),支鏈淀粉使米線變
“鴻睿牌”米粉機的五大性能特點 : 1、產品多變、功能多樣:該米粉機以大米為主要原料,可配以各種輔助原料,如:雜糧、蔬菜及其他營養物質,加工數百種蔬菜型、雜糧型、營養型、功能型米粉、年糕、米團等特色食品,可滿足不同營養需求的人群。 2、操作方便、適應面廣:該機可供機關、學校、醫院等單位食堂使用,賓館、餐館、市場門店、商場超市等使用效益較為可觀。 3、放心米粉、安全衛生:該機在生產米粉過程中,*
公司名: 鞏義市鴻睿機械制造有限公司
聯系人: 張經理
電 話: 0371-64427777
手 機: 13598095158
微 信: 13598095158
地 址: 河南鄭州鞏義市河南省焦作市溫縣產業集聚區中福路76號
郵 編: 451200
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