肉的本味**，鮮美滋不可少

時間：2016-12-22作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：100

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

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  詞條說明

• 【食品技術(shù)】鮮美滋可以讓調(diào)味湯料更加美味

  “民以食為天，食以味為先”這兩句話中，可以看出調(diào)味品在我國人民飲食中的地位。近年來，隨著市場競爭的白熱化，方便面的生產(chǎn)與銷售也在競爭中得到不斷發(fā)展，消費者的需求也不斷提高，同時對調(diào)味料提出了較新較高的要求。所以鮮美滋一直在不斷的摸索新產(chǎn)品的應(yīng)用，穩(wěn)固現(xiàn)有產(chǎn)品的使用，較加來迎合當(dāng)前的廣大終端消費者的口味。 一碗好的方便面，除了具有爽滑、咬勁、彈性強(qiáng)的面外，較需一碗鮮濃、飄香、醇厚的濃湯。我國復(fù)配型湯

• 鮮美滋與您探討下醬鹵牛肉中的調(diào)味技術(shù)解析，去腥，增鮮，增厚味

  醬鹵食品是肉加調(diào)味料和香辛料，以水為介質(zhì)，加熱煮制而成的傳統(tǒng)熟肉類制品。各地根據(jù)氣候條件、原料等不斷改進(jìn)，形成各具特色的品種；如醬汁肉、鹵肉、糖醋排骨、道口燒雞、蜜汁蹄膀、月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。鮮美滋針對醬鹵牛肉來與您探討下調(diào)味技術(shù)問題。 調(diào)味料奠定了醬鹵食品的咸味、鮮味和香氣，同時可增進(jìn)色澤和外觀。由于制作時使用了較多醬油，因此顏色深、味道濃，故稱“醬制”。又因煮汁顏色和經(jīng)燒煮后呈深紅色，又

• 味之泉為您推薦一款鵪鶉蛋的風(fēng)味方案

  鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有*特之處，故有“卵中佳品”之稱。近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)**不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋從早先的簡單加工到如今已經(jīng)發(fā)展為休閑類食品中的常見食材。目前市面上再售的鵪鶉蛋被賦予了不同的特征風(fēng)味，再加上人性化的常溫保存技術(shù)和包裝，讓其成為旅行、休閑、娛樂的

• 鮮美滋去除魚腥味、增加魚香味，這才是完美魚丸

  魚丸是閩南、福州、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。魚丸產(chǎn)品畢竟原料都是以淡水或海水魚糜為主，配合其他輔料調(diào)制而成。所以先天存在魚腥味的問題，魚肉不足，好多廠家為止頭疼。鮮美滋產(chǎn)品針對此問題有很好解決辦法，它不單可以去腥味，增加魚肉的香味，還可以保持魚丸的鮮度不流失。 魚丸中營養(yǎng)分析 1、魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、