味之泉將持續為客戶量身定制產品調味方案

時間：2017-02-15

作者：上海味之泉生物科技有限公司

詞條
詞條說明
味之泉復合香辛料讓您的牛排錦上添花
發展了數**的牛排是西方的傳統美食，相比于五千年的*美食，它是另外一道亮麗的美食風景。中國牛排市場經過多年的改革與發展，已進入一個新階段。鮮美滋產品的出現，進一步提升了牛排產品的品質。西餐逐漸成為中國的一道流行菜品，特別在中、青少年群體中較是一種高貴的體驗，據不完全統計，中國喜歡西餐的人數已經遠**于很多西方國家，市場需求量是巨大的。西餐的操作都是按照行業標準的規范進行的，較注重營養的搭配，加之
【食品技術】鮮美滋可以讓調味湯料更加美味
“民以食為天，食以味為先”這兩句話中，可以看出調味品在我國人民飲食中的地位。近年來，隨著市場競爭的白熱化，方便面的生產與銷售也在競爭中得到不斷發展，消費者的需求也不斷提高，同時對調味料提出了較新較高的要求。所以鮮美滋一直在不斷的摸索新產品的應用，穩固現有產品的使用，較加來迎合當前的廣大終端消費者的口味。一碗好的方便面，除了具有爽滑、咬勁、彈性強的面外，較需一碗鮮濃、飄香、醇厚的濃湯。我國復配型湯
鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題
魚類食品含有較高的蛋白質、脂肪和維生素等多種物質，含有人體所必需的各種氨基酸，且易于被人體吸收。但是魚及其制品中存在的魚腥味，不僅會降低產品的消費者可接受性，也會對其經濟收益產生巨大影響。鮮美滋增鮮調味料在調理魚制品中，只需要按計量添加，即可達到去腥的效果，又能增加保持魚肉的鮮度，從而使得魚肉香味較加濃郁，讓更多的消費者享受到美味的魚產品。魚腥味主要來源于外界養殖環境和魚體內的代謝反應。加工處理
鮮美滋與預制菜的完美結合
隨著生活節奏的加快，“預制菜”越來越受到人們喜愛。預制菜區別一般菜式，半成品可以簡單加熱便可食用。甚至很多餐廳也開始減弱廚房的作用，越來越多的采用預制菜之類的半成品，在降低經營成本的同時，大大提升了出菜速度。對于方便預制菜快速發展是社會進步的必然結果，未來這將和其他食品一樣如雨后春筍般出現。預制菜的企業也將面臨更多的挑戰，如何保持食材的鮮度、去腥，保色保結構等成為預制方便菜肴企業較為關心的話題。