炒辣椒醬難，別怕辣椒醬行星攪拌炒鍋來幫忙-諸城鼎康

時間：2017-07-13

作者：諸城市鼎康機械有限公司

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1.土豆的清洗過程：清洗是薯條油炸生產線一個必不可缺少的流程，清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游離的淀粉，防止淀粉進入油炸機，影響油的使用壽命；同時可以使薯片不暴露在空氣中氧化褐變, 還原糖和氨基酸作用產生黑蛋白素，氧化變色褐變 2.土豆的漂洗過程該流程是必須的，清洗后進入65-90度熱水中進行漂燙。破壞酶的活性，改善組織結構, 使其便于脫水，還可以排除土豆組織內空氣油炸時起泡。可以在漂
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