餐廳喝酒如何品酒質(zhì)？

時(shí)間：2020-01-05作者：東莞市爵卡賓利酒業(yè)有限公司瀏覽：396

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  詞條說明

• 爵卡賓利：葡萄酒排排站，清點(diǎn)單寧高低

  單寧到底是一種什么物質(zhì)呢？它從哪里來？為什么人們對(duì)葡萄酒中的單寧那么感興趣？在還沒有了解葡萄酒之前，我們都會(huì)迷惑于這些問題。 其實(shí)，單寧是一種多酚類化合物，普遍存在于各種植物中，如葡萄、茶葉、樹葉和橡木等。單寧的味道比較苦澀，會(huì)給口腔帶來收斂和干澀的感覺，這種感覺就像喝濃茶時(shí)的感覺一樣。如果一款葡萄酒會(huì)讓你的口腔緊緊地收縮起來，那說明它的單寧很高。 葡萄酒中的單寧從哪里來呢？葡萄酒中的單寧主要來

• 爵卡賓利酒業(yè)：5分鐘了解夏布利霞多麗

  夏布利（Chablis）位于勃艮*（Burgundy）較北部，是舉世**、令無數(shù)酒友心馳神往的霞多麗（Chardonnay）經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)氣候涼爽，當(dāng)?shù)氐耐寥罏槭規(guī)r和泥灰?guī)r，富含海洋生物化石，出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒擁有較高的酸度，含綠色水果和柑橘類水果的芳香，且?guī)в械V物質(zhì)的特殊氣息。本文將用一張圖的形式為您簡(jiǎn)要介紹夏布利霞多麗。 與勃艮*或者世界其他產(chǎn)區(qū)相比，夏布利霞多麗較**的特點(diǎn)是，產(chǎn)區(qū)幾乎

• 餐廳喝酒如何品酒質(zhì)？

  相信在餐廳點(diǎn)過葡萄酒的人都有這樣的經(jīng)歷：侍酒師在將你點(diǎn)的葡萄酒開瓶后，會(huì)先將葡萄酒給你品嘗一下，然后再給列座的其他客人倒酒。這種情況下，侍酒師先將葡萄酒給你品嘗，并不是想讓你評(píng)判是否喜歡這款酒，而是想讓你確認(rèn)葡萄酒是否存在質(zhì)量問題。這是因?yàn)槭叹茙焸冎溃词故莾?yōu)質(zhì)的葡萄酒，也有可能會(huì)存在一些缺陷。 一. 葡萄酒會(huì)出現(xiàn)哪些質(zhì)量問題？ 侍酒師將葡萄酒開瓶后讓你品評(píng)這款酒，一般是想讓你注意這6個(gè)方面的

• 什么，還有紅色的雷司令？

  說起德國(guó)葡萄酒，人們通常會(huì)想到雷司令（Riesling）。然而你聽過紅雷司令嗎（Roter Riesling）？在上周紅酒世界舉辦的品鑒會(huì)上，來自德國(guó)的酒莊莊主給VIP客戶帶來了稀有的紅雷司令葡萄酒，吸引了眾多在場(chǎng)聽眾的目光。說到這你是不是也開始好奇了，紅雷司令釀的葡萄酒到底是怎樣的？ 首先，紅雷司令釀的依然是白葡萄酒。那么這個(gè)品種有何*特之處？釀造的葡萄酒又有何風(fēng)味呢？ 紅雷司令是一個(gè)非常古老