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詞條說明
物化性質折疊 純品為無色透明晶體,相對密度2.130。熔點318.4℃。沸點1390℃。市售有固態和液態兩種:純固體呈白色,有塊裝、片狀、棒狀、粒狀,質脆;純液體為無色透明液體。固體有很強的吸濕性。易溶于水,溶解時放熱,水溶液呈堿性,有滑膩感;溶于和甘油;不溶于丙酮、乙醚。腐蝕性較強,對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用。與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應放出;與氯、溴、碘等
氯化鈉 (Sodium chloride),化學式NaCl,無色立方結晶或細小結晶粉末,味咸。外觀是白色晶體狀,其來源主要是海水。易溶于水、甘油,微溶于乙醇;不溶于濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。穩定性比較好,其水溶液呈中性,工業上一般采用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產氫氣及其他化工產品(一般稱為氯堿工業)也可用于礦石冶煉(電解熔融的氯化鈉晶體生產活潑鈉),上用來配置生理鹽水,生活上可用于
焦主要是為了防止海捕蝦發黑變質、冰鮮水產品常用的化學還原劑,漁民捕撈后,常有漁船或漁運船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水產中焦被分解成二氧化,二氧化遇水生成,具有還原性,以其能有效地控制水產褐變,阻斷微生物生理氧化過程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和發色基團,而顯示其漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。
無水為白色結晶或粉末;無臭。 本品在水中易溶,在中較微溶解,在乙醚中幾乎不溶。 白色六方棱柱形晶體,溶于水(0℃時,12.54g/100ml水;80℃時283g/100ml水),在33.4℃時溶解度約為28%,水溶液呈堿性,PH值約為9~9.5。微溶于醇,不溶于液氯、氨。在空氣中易被氧化成,遇高溫則分解成。為強化還原劑,與二氧化作用生成,與強酸反應生成相應鹽。
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