紅燒肉制作技術要點詳解之夾層鍋

時間：2018-02-09

作者：諸城市匯品機械有限公司

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鹵煮夾層鍋的常見故障及處理諸城匯品機械
鹵煮夾層鍋的常見故障及處理：今天我們來簡單的為大家介紹一下電加熱夾層鍋的常見故障及處理方法有什么。 1、如果溫度升的太快，不開鍋：是導熱油少的原故。 2、溫度升不上去，首先檢查：感應插頭接觸不好，然后再查電熱管是否有損壞。 3、電壓要達到380伏，接線頭咬緊固。 4、如發現噴油現象，是油中有水，請立即更換。諸城匯品機械專業生產夾層鍋，行星攪拌炒鍋，我們的原則是按需定制，按照客戶的需求定制夾層
真空包裝機常見故障及排除方法
故障現象（ 1 ）：真空泵不工作或有嚴重噪聲原因分析 : １、電源缺相或熔斷器斷路２、真空泵反轉３、 IC 主接觸點接觸不良４、 ISJ 常閉觸點不良措施 : 1. 檢查電源進線或換熔芯 2 、電源換相 3 、調整或換新 4 、調整或換新故障現象（ 2 ）：真空泵**時不停 ISJ 不工作檢修或換新達不到規定的極限真空度原因分析 :1 、真空泵油太少或污染 2 、真空泵冒煙或漏氣
鹽水注射機工作原理諸城市匯品機械
肉食品加工設備是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩話、松軟、提高了肉制品的品味和出品率；可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬均勻連續地注入肉中，達到理想的注射效果。鹽水注射機（設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調節安裝）。注射針設計*特、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調。公司
豬紅臟（心肝肺）加工技術要點解析之真空滾揉機
一、豬心加工從豬心與心包油相連處割下豬心，平齊割去外漏大血管一手拿住心尖部位，一手用力將心室內的淤血擠凈，不能傷及心耳，無明顯傷，無炎癥，蟲和病灶上架預冷。頭均重0.39kg豬心下料（護心油和心室血）0.13kg 二、豬肝加工提起豬肝，肝背朝下，另一手持剪子，對準連肝肉結締組織與其相連部分，將其剪斷，取下肝；將豬肝上的油脂、膽管、白斑及病變處修凈，注意下刀不宜過大，保持肝葉完整，修掉肝上雜物