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(1)食品在殺菌前的污染程度 從原料處理至灌裝殺菌,食品均會受到不同程度的微生物污染,污染率愈高,在同樣溫度下,殺菌所需的時間愈長。不同種類的微生物具有不同程度的抗熱性,酵母菌40~70℃,嗜熱性微生物75~80℃,肉毒菌A、B型芽孢要100℃經過6小時或在120℃經過4分鐘加熱才能殺滅。微生物芽孢愈多,殺菌所需的溫度愈高,殺菌的時間也愈長。 (2)食品成分 罐頭食品含有糖、鹽、蛋白質、脂肪等能影
電加熱網帶式油炸流水線效益分析: (1)**的油水一體技術,克服了常規油炸機的缺陷,自動過濾,能保持炸油清潔,使炸制的產品始終如一,既提高了產品品質,延長了貨架期,又為產品帶來了較高的附加值。 (2)油溫、水溫自動控制,能始終保持良好的工作狀態,不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定,色、香、味俱佳。 (3)本機的自動過濾系統能夠大大延長炸油的使用壽命,無須頻繁換油,節油效率高。 (4)**的加熱
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、等各個領域! 用較簡單的術語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品,可以使用多種不
巴氏殺菌的原理:是在一定溫度范圍內,溫度越低,繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,不同的有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益。 巴氏殺菌性能特點: 1、履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷; 2、溫度調節采用進口自動溫控系統; 3、設計殺菌冷卻中間
公司名: 諸城市雙興機械有限公司
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