低溫真空油炸機工作原理

時間：2019-11-07作者：山東明貴機械科技有限公司瀏覽：112

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• 低溫真空油炸機工作原理

  根據在真空度為0.093Mpa中訂的真空系統中，即壓力為0.09Mpa的沸點大約為40度，在負壓真空狀態下，以油做為傳熱介質，食品中的水分就會急速蒸發而從物體中噴出，而熱量進入食品組織內部，從而使食品細胞膨脹而實現松軟多孔的組織結構，在含 水食品中真空與低溫是緊密相關的，在高真空狀態下，可以避免高溫油炸所帶來的弊端及食品營養損失現象。真空油炸機的設備性能,保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀

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  油炸機 油炸機有電加熱，煤加熱，燃氣加熱、液化氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了最選進的油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸*的弊端，可同時炸制各種食物，一機多用，油炸產品互不串味，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用

• 果蔬氣泡清洗機設備簡介

  1、氣泡清洗機（鼓泡清洗機）設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛生要求。設備中設有氣泡發生裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。具有洗潔凈高、節能、節水、設備穩定可靠等特點。 2、氣泡清洗機（鼓泡清洗機）輸送部分采用SUS304不銹鋼網帶，運

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  油炸機 （1）先進的油水一體技術，克服了常規油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。 （2）先進的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一。 （3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效率毋庸