冷風(fēng)干燥技術(shù)在動(dòng)物腌臘食品中的應(yīng)用

時(shí)間：2020-01-05作者：湖州歐勝電器有限公司瀏覽：740

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  詞條說(shuō)明

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  ? 冷風(fēng)干燥機(jī)、低溫干燥機(jī)在草魚(yú)干、醉魚(yú)干冷風(fēng)風(fēng)干中的應(yīng)用 醉魚(yú)干的加工工藝 近幾年，在浙江一些地方興起的醉魚(yú)干加工生產(chǎn)，為淡水魚(yú)的加工生產(chǎn)和利用開(kāi)拓了一條道路。 ????其生產(chǎn)工藝流程：鮮活草魚(yú)---去鱗---剖殺---清洗---腌制---清洗---干燥---切段---調(diào)味(醉制)---計(jì)量包裝---真空封口---殺菌---保溫---包裝---入

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  ? 冷風(fēng)干燥技術(shù)在動(dòng)物腌臘食品中的應(yīng)用 動(dòng)物腌臘食品是中國(guó)較具地方特色的傳統(tǒng)食品，但其加工手段及生產(chǎn)土藝比較原始和落后，基本為手工腌制、自然然風(fēng)干，生產(chǎn)規(guī)模小，周期長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量受自然條件影響大，不能滿(mǎn)足食品工業(yè)化生產(chǎn)的需要。 食品干燥有諸多工藝方法，大多依靠通風(fēng)、加熱、真空冷凍等手段。自然通風(fēng)和日曬可以達(dá)到食品干燥的目的，且成本較低，但受自然條件約束，食品衛(wèi)生難以**。采用機(jī)械通風(fēng)、加熱

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  ? 冷風(fēng)干燥機(jī)、低溫干燥機(jī)在黃魚(yú)、鰻魚(yú)冷風(fēng)風(fēng)干中的應(yīng)用 黃魚(yú)冷風(fēng)干燥機(jī) 鰻魚(yú)冷風(fēng)干燥機(jī) 脫脂黃魚(yú)冷風(fēng)干燥機(jī) 鰻鲞冷風(fēng)干燥機(jī) 黃魚(yú)干燥機(jī) 鰻魚(yú)干燥機(jī) 鰻鲞干燥機(jī) 引言： ??? 黃魚(yú) 黃魚(yú)分布只在我國(guó)近海，東海尤多。明代田汝成《西湖游覽志》謂： 每歲四月，來(lái)自海洋，綿亙數(shù)里，其聲如雷。海人以竹筒探水底，聞其聲乃下網(wǎng)，截流取之。潑以淡水，皆圉圉無(wú)力。初水來(lái)者甚佳