**味道面包烘焙*篇——奶油蛋糕

時間：2016-10-28作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：97

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  詞條說明

• **味道*篇之手工DIY

  **味道*篇之手工DIY!DIY是什么?DIY是“Do It Yourself”的英文縮寫。較初興起于電腦的拼裝,逐漸演繹成為一種流行生活方式。簡單來說,DIY就是自己動手制作,沒有專業資質的限制,想做就做是每個毛毛匠人都可以利用DIY做出一份私人訂制表達自我的“產品”來。 DIY是在20世紀60年代起源于西方的概念，原本是意指不依賴或聘用專業的工匠，利用適當工具與材料自己來進行居家住宅的修繕

• **味道面包烘焙*篇——奶油蛋糕

  奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點制品，奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。一般而言輕奶油蛋糕比較松軟香甜，易于消化，適合老年人以及兒童食用。 但是奶油分為：**奶油以及*二代氫化奶油。，即人造奶油，人造奶油是以植物油為原料，采用油脂氫化技術生產出來的奶油能在較大范圍內大規模生產。但它失去了植物油中的寶貴營養成分亞油酸，又含有對人體健康有害的反式脂肪酸。所以在很多國家已經禁用、限用含有

• 導致烘焙店生意慘淡的原因 ?

  導致烘焙店生意慘淡的原因 ? 1、亮度不夠 燈光亮度不夠，會有種生意蕭條甚至是快要倒閉的錯覺。很多烘焙店老板雖然把店面櫥窗的燈光弄的很亮了，但是在非后廚生產時段，為了省電把烘焙間、裱花間的燈都關掉了，這樣會讓消費者產生蕭條、產品不新鮮的錯覺，如果你不想讓顧客有這種錯覺，那就開燈吧。開店的目的是賺錢，而不是省錢，亮度(與檔次成正比)，想要做的比競爭對手的店較有競爭力，就要比其他店都要亮。 2、有人

• **味道烘焙店空間規劃中的休閑區設置

  **味道烘焙店空間規劃中的休閑區設置！空間規劃僅是站在店面經營的角度，還是站在消費者體驗的角度，對烘焙店規劃設計中的休閑區設置，休閑區設置就是所謂的休閑區，在很多高檔的餐廳、咖啡館等都是比較常見。 那么烘焙店為什么設立休閑區作為時下較流行的復合型餅店?這不僅要涵蓋豐富的面包、蛋糕、西點等產品品類，還囊括了咖啡飲品、休閑食品等元素，當然還包括了休閑、體驗這一重要的屬性;所以，餅店在空間允許的情況下