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食品檢測(cè)技術(shù)研究的對(duì)象與任務(wù)有哪些?
食品檢測(cè)技術(shù)研究的對(duì)象與任務(wù)有哪些? 一、食品檢測(cè)技術(shù)研究的對(duì)象 食品是人類較基本的生活物質(zhì),是維持人類生命和身體健康不可缺少的能量源和營養(yǎng)源。食品的品質(zhì)直接關(guān)系到人類的健康及生活質(zhì)量。我國食品衛(wèi)生法明確規(guī)定:“食品應(yīng)當(dāng)*、無害,符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、香、味、形、質(zhì)地等感官性狀。”即食品晶質(zhì)的優(yōu)劣不僅在于營養(yǎng)成分的高低,還在于其色、香、味是否符合應(yīng)有的感官要求,較重要的是食品中是否存
水質(zhì)測(cè)試過程中常見分析指標(biāo)--中國微生物菌種查詢網(wǎng) 水體污染會(huì)引起水質(zhì)的惡化。水污染常規(guī)分析指標(biāo)是反映水質(zhì)狀況的重要指標(biāo),是對(duì)水體進(jìn)行監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)、利用以及污染治理的主要依據(jù)。水污染常規(guī)分析指標(biāo)主要有以下幾項(xiàng): 臭 臭味是判斷水質(zhì)優(yōu)劣的感官指標(biāo)之一。潔凈的水是沒有氣味的,受到污染后會(huì)產(chǎn)生各種臭味。常見的水臭味有:霉?fàn)€臭味(主要來自生物體的腐爛)、糞便臭味、汽油臭味、臭蛋味(來自硫化氫)。化學(xué)品引起的
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及其在食源性病毒檢測(cè)中的應(yīng)用
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及其在食源性病毒檢測(cè)中的應(yīng)用 中國微生物菌種查詢網(wǎng):100多年前,標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)便在各國得到了快速的發(fā)展和應(yīng)用,應(yīng)用領(lǐng)域涉及:鋼鐵、化工、環(huán)境、臨床、食品、地質(zhì)等各個(gè)領(lǐng)域。目前,食源性病毒檢測(cè)已由“定性檢出”步入到“精準(zhǔn)定量”的時(shí)代,需填補(bǔ)相關(guān)檢測(cè)領(lǐng)域的空白,進(jìn)一步推進(jìn)食源性病毒檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。 1906年,原美標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)局(NationalBearu of Standardization,N
國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)資源平臺(tái)和您一起分享綠茶的制作工藝
國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)資源平臺(tái)和您一起分享綠茶的制作工藝 綠茶的加工,簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟,其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內(nèi)含的各種化學(xué)成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化,從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。 ⒈殺青 殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質(zhì)氧化,以防止葉子紅變;同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創(chuàng)
公司名: 北京百歐博偉生物技術(shù)有限公司
聯(lián)系人: 周默
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