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傳統(tǒng)的臘兔用臘兔烘干設(shè)備進(jìn)行烘干口感怎么樣
傳統(tǒng)的臘兔用臘兔烘干系統(tǒng)進(jìn)行烘干口感怎么樣 廣東人有“秋風(fēng)起,食臘味°一語(yǔ)。臘味的種類很多,?有臘腸、臘鴨、臘肉、臘雞等等,?醬料經(jīng)與肉品充分發(fā)酵調(diào)和后有特別的風(fēng)味,是吃貨們的愛。臘腸的口味有多種,做法也有多種,是很多吃貨們喜愛的食物之一。但你知道好吃的臘腸是怎么制作的、怎么干燥的嗎? 臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指
春筍的烘干,人們開始是用柴火熱氣干燥,衛(wèi)生很差,火候控制也不好,良品率不高、人工多。后來改用鍋爐蒸汽供熱干燥,能耗太大不說,而且還要專門安排人加班看守鍋爐,有時(shí)供汽不足,也會(huì)讓腐竹的干燥效果不好。如*變酸、*碎裂,不環(huán)保,賣相不好。近年來,隨著腐竹生產(chǎn)技術(shù)和烘干技術(shù)的提升,使用熱泵烘干機(jī),不用燒煤、燒柴、不用鍋爐、蒸氣,只需少量的電能來驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃浚⑶?衛(wèi)生、環(huán)保
玄參耐寒性較強(qiáng),對(duì)輕霜仍能生長(zhǎng)的很好。地上莖枯萎時(shí),進(jìn)行收獲。收之前上掉地上莖葉,然后挖出地下塊根,將帶有子芽的根狀莖和作藥用的塊根分開,把塊根晾曬1~2天再抖去泥土、須根,堆積起來,使之發(fā)汗3~4天,在發(fā)汗的過程中,要經(jīng)常翻動(dòng),使內(nèi)外部變成黑紫色,質(zhì)地柔潤(rùn),悶后再干燥。將新鮮玄參發(fā)汗處理后,置于熱泵玄參烘干機(jī)中,于55℃下烘至干燥。 玄參采收后的傳統(tǒng)干燥方法是曬或烘至半干,堆放3~6天,發(fā)汗,
高產(chǎn)季節(jié)如何快速烘干香菇 烘房預(yù)熱:一般要求烘烤前將烤房預(yù)熱到40-45,進(jìn)料時(shí)下降至30-35。 烘干溫度控制:烘干室溫度處于30-35時(shí),才可以將香菇入室烘干。烘干時(shí)必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常1小時(shí)增溫1-3,溫度應(yīng)控制在65-70。一般要求40-45下烘烤6小時(shí),45-60下烘烤8-10小時(shí),65條件下烘烤2小時(shí)。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長(zhǎng)。 烘干溫度:在香菇烘
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
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