西安堪稱較文藝的酒館——九壇酒館

時(shí)間：2019-12-18作者：西安嵩博商貿(mào)有限公司瀏覽：144

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 好喝不上頭——九壇酒館

  適量的飲用可以振奮情緒、促進(jìn)血液循環(huán)。白酒又有殺菌、去腥、防腐作用，用于醫(yī)藥源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。白酒作為*民族的特產(chǎn)飲料，又為世界上獨(dú)一無(wú)二的蒸餾酒，通稱烈性酒，成為全球酒類飲料產(chǎn)銷大國(guó)，對(duì)中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和外交等領(lǐng)域發(fā)揮著積極作用。酒是人們寄托情懷的載具，美好的追憶，淡淡的愁緒，真誠(chéng)的祝福，遠(yuǎn)大的抱負(fù)，飲者們的情緒，在飲酒的過(guò)程中得到升華，得到解脫，得到安慰。中國(guó)的白酒文化實(shí)則是一種社會(huì)文化。與中國(guó)

• 九壇酒館教你怎么識(shí)別酒

  剛釀出來(lái)的酒，一般稱為原漿酒，近年來(lái)原漿酒概念也異常火爆，但實(shí)際上原漿酒并不適合直接飲用，一來(lái)度數(shù)過(guò)高，二來(lái)原漿酒并不意味著口感風(fēng)味好，因?yàn)榧幢闶莻鹘y(tǒng)工藝白酒，也是需要盤調(diào)（不同風(fēng)格、年份的酒之間勾調(diào)）和貯存的。同樣以醬香型白酒為例，在一年的生產(chǎn)周期中，醬香原漿酒需要分七個(gè)輪次取酒，每個(gè)輪次的口感和風(fēng)味都不相同，而我們市面上買到的，或喝到的醬酒，都是由這七輪次酒，與不同風(fēng)格調(diào)味酒相勾調(diào)，并經(jīng)過(guò)多年

• 鳳香原漿、濃香型和醬香型的區(qū)別——九秦壇酒

  一、口感不同醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。鳳香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。二、生產(chǎn)工藝不同鳳香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點(diǎn)溫度較高，一般在50℃以上，個(gè)別者高達(dá)60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一6

• 酒文化在中國(guó)——九秦壇酒

  酒，是歷史悠久的重要飲品。各種風(fēng)格各異的酒文化，更在是人類的記憶中留下了太多的深刻烙印。甚至可以毫不夸張的說(shuō)，一部中國(guó)歷史，幾乎就是一部酒的歷史。歷史教科書從不會(huì)告訴你，酒的品質(zhì)就可以左右江山，影響歷史。自農(nóng)業(yè)技術(shù)誕生以來(lái)，用豐收之余多出的糧食釀造美酒，就是所有文明的習(xí)慣。中國(guó)古人對(duì)于酒的孜孜不倦，也可謂是由來(lái)已久。然而，釀酒技術(shù)的優(yōu)劣，不僅直接決定了酒的口感，也限制了飲用者的品味。最容易獲得酒的