詞條
詞條說明
海蝦產(chǎn)量增大,制作成蝦干味道鮮美且*儲存,利于銷售,深受消費市場的推寵。傳統(tǒng)的蝦干以晾曬或碳爐烘烤,受天氣影響,蠅蟲污染及生產(chǎn)過程中人力成本大,費時費力,滿足不了大需求的市場需求,智烘小趙分享怎樣使用小型海蝦烘干機制作美味,色澤亮麗的蝦干。海蝦烘干的四個小步驟第一步:海蝦的選取制作蝦干并不復雜,但要制作上乘品質(zhì)的蝦干,首要的就是要選用新鮮生猛的海蝦,這樣才能保證制作的蝦干色澤呈自然淡色富有光澤,
米粉品種眾多,其工藝要求,整齊平齊光滑,不潮不脆不易斷,復水性好,耐煮,韌性好。其中烘干工藝要求較高。其具體烘干的四個工藝步驟中重要的注意以下事項:一、預備干燥:濕米粉經(jīng)過冷風定型階段,因濕米粉本身含大量的自由水,,需要經(jīng)歷一個緩慢升溫定型和散熱降濕的過程,米粉的烘干初始溫度宜在25℃~30℃之間,空氣濕度在55~65%之間。烘干時間1小時,如前期升溫速度太快的話,很*導致米粉內(nèi)外溫度差過大,從
??鮑魚是風味鮮美的海產(chǎn)品,鮑魚干是屬于高檔的海鮮產(chǎn)品,其肉質(zhì)肥厚,味道鮮美,鮑魚如何加工成外形豐潤,口味不變的鮑魚干呢? 鮑魚準備進入烘干傳統(tǒng)的日曬但是太陽晾曬占地面積大,滿足不了大批量生產(chǎn)需要在強紫外線下經(jīng)常翻料,勞動強度非常大柴煤土烤房烘干會使空氣污染嚴重,不符合國家環(huán)保要求,**已陸續(xù)下令整改;存在*隱患,明火用于干燥系統(tǒng)的火災隱患比其它方式高數(shù)十倍,每年的土烤房火災
掛面不同于團面平鋪烘干,掛面需懸掛烘干,其烘干工藝也是有差異的。掛面在干燥的過程中,如使用傳統(tǒng)的日曬易出現(xiàn)不環(huán)保,產(chǎn)量上不來的問題。有的使用一些電熱烘干法,又*出現(xiàn)掛面斷裂的問題。現(xiàn)行掛面干燥工藝一般分為三類:1、高溫快速干燥法:這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝,干燥溫度為50℃左右,距離為25~30米,時間約2~2.5小時。具有投資小、干燥快等優(yōu)點。缺點是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、*產(chǎn)生酥面等
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系人: 劉厚波
電 話: 13823059875
手 機: 13823059875
微 信: 13823059875
地 址: 廣東珠海香洲區(qū)珠海市香洲區(qū)吉大九州大道東石花三巷16號5層017號
郵 編: 519020
網(wǎng) 址: zhihong0112.cn.b2b168.com
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系人: 劉厚波
手 機: 13823059875
電 話: 13823059875
地 址: 廣東珠海香洲區(qū)珠海市香洲區(qū)吉大九州大道東石花三巷16號5層017號
郵 編: 519020
網(wǎng) 址: zhihong0112.cn.b2b168.com
¥680000.00
¥3580.00
¥13500.00
PCB水平線烘干設備食品生產(chǎn)線烘干廠家-大程節(jié)能
¥10000.00
¥110000.00
刮板式低溫巴氏殺菌機 醬菜冷卻巴氏殺菌流水線 螺螄粉巴氏殺菌機
¥20000.00
¥18900.00