詞條
詞條說(shuō)明
工業(yè)氣體按其化學(xué)性質(zhì)不同,可分為4 類(lèi):⑴劇毒氣體,具有較強(qiáng)毒性,侵入人體能引起中毒甚至死亡。如氯氣、氨氣等。⑵易燃?xì)怏w,具有易燃燒性和化學(xué)爆炸危險(xiǎn)性,并有一定的毒性。如、等。⑶助燃?xì)怏w,具有助燃能力,但自身不燃燒,存在擴(kuò)大火災(zāi) 的危險(xiǎn)性,如氧氣等。⑷不燃?xì)怏w,對(duì)人具有窒息性,性質(zhì)穩(wěn)定,不燃燒,如、和氬氣。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB13690-1992中,將上述4 種氣體分為3小類(lèi),即*2.
工業(yè)氣體在食品方面,也是應(yīng)用比較多的,特別是在包裝方面,可以防止食品氧化變質(zhì),起到保鮮的作用。?今天這篇文章我們就來(lái)具體講解這一方面的知識(shí),使大家對(duì)食品行業(yè)有一定的了解,因?yàn)樗c我們的生活息息相關(guān)。?1.速凍食品?使用深冷急凍技術(shù),可凍結(jié)貯存水產(chǎn)品,使得水產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家一級(jí)鮮度標(biāo)準(zhǔn),急凍溫度至-32℃下,可以進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn),保持時(shí)間長(zhǎng),品質(zhì)也能得到長(zhǎng)時(shí)間保持。?
氬氣是一種稀有氣體,在工業(yè)上常用作電弧焊接(切割)不銹鋼、、鋁和其它合金的保護(hù)氣。在鋼鐵、冶金等行業(yè)中也常常能見(jiàn)到它的身影,那么氬氣的使用中需要做到哪些方面才可以保證安全呢?一、液氬的潛在威脅氬氣本身無(wú)毒,濃度增加會(huì)引起缺氧,高濃度時(shí)會(huì)有窒息作用。當(dāng)空氣中氬氣濃度**50%時(shí),出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀,濃度達(dá)到75%以上時(shí),能在數(shù)分鐘內(nèi)死亡。液氬對(duì)眼、皮膚、呼吸道會(huì)造成凍傷。液氬濺入眼內(nèi)可引起炎癥,觸及皮膚
,化學(xué)式為N?,為無(wú)色無(wú)味氣體。化學(xué)性質(zhì)很不活潑,在高溫高壓及催化劑條件下才能和反應(yīng)生成氨氣;在放電的情況下才能和氧氣化合生成一氧化氮;即使Ca、Mg、Sr和Ba等活潑金屬也只有在加熱的情形下才能與其反應(yīng)。的這種高度化學(xué)穩(wěn)定性與其分子結(jié)構(gòu)有關(guān)。2個(gè)N原子以叁鍵結(jié)合成為分子,包含1個(gè)σ鍵和2個(gè)π鍵,因?yàn)樵诨瘜W(xué)反應(yīng)中首先受到攻擊的是π鍵,而在N?分子中π鍵的能級(jí)比σ鍵低,打開(kāi)π鍵困
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