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真空包裝技術起源于40年代,自50年代塑料薄膜成功地應用于商品包裝以來,真空包裝技術得到了迅速的發展。包裝水平在一定程度上反映了一個國家科學技術水平與富裕程度。我國的真空包裝技術的研究和應用尚屬起步階段。 一、1962年,Ordal提出不透氧膜能抑制病原微生物的生長,包裝鮮肉可以延長其貨架壽命。 二、Baltzer認為真空包裝的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架壽命長的原因有: (1)在厭氧情況下微生物的
食品包裝袋除了抑制微生物的生長和繁殖的真空除氧器,另一個重要功能是防止食品氧化,因為脂肪的食物中含有大量的不飽和脂肪酸,氧化,使食物味道,變質作用,此外,維生素A和C的氧化損失,不穩定物質的食品色素的氧的作用,使黑暗。因此,氧能有效地防止食品腐敗變質,保持其顏色,香氣,口感和營養**。 真空包裝的主要作用比真空包裝除氧器存儲功能,主要有壓縮,氣體阻隔,保存等,可以較有效地保持原來的顏色,香氣,味
真空包裝是現今非常流行的一種包裝形式,抽取容器內的空氣使其保持一個預定真空狀態,能夠節省空間,便于攜帶。真空包裝袋因其自身特性,在市場上應用也非常廣泛,食品行業、醫藥用品行業、電子產品等諸多行業都有用到真空包裝袋。 其一,真空包裝袋在抽出內部空氣后,包裝袋基本貼合包裝物,即內部容比小,這樣不僅節省了包裝空間,還便于人們日常攜帶; 其二,真空包裝袋在抽真空后,微生物數量比有氧包裝較少,且不易滋生,
食品級包裝袋材質常見組合: PA/PE PA/RCPP PET/PE PET/RCPP PET/PA/PE PET/AL/RCPP PA/AL/RCPP PET/PA/ AL/RCPP 接下來我們在簡單了解下常用的食品級包裝袋材質及特性: 1、PE適合低溫的使用,RCPP適合高溫的蒸煮使; 2、PA是為了增加物理強度,耐穿刺性能; 3、AL鋁箔是為了增加阻隔性能,遮光; 食品包裝袋 材質主要有:P
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