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詞條說明
臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成長條塊狀,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的肉制品,是我國肉類制品中品種較多的一大類產品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外,制法是大致相同的。 除了臘腸配料的工藝和廚師的廚藝給力外,而更主要取決于臘腸的干燥工藝。“臘腸干燥過程不僅要去除物
專注建造米粉烘干系統,解決各品類米粉烘干問題米粉通常也指掛粉,排粉,米粉的制作和流程需要掛起來曬干或烘干,它以大米為主要原料,經過浸泡,蒸煮和壓條等工序制成的條狀,絲狀米制品,米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,味道*特,米粉的制作工藝也是比較講究的,其中一點就是米粉如何不易斷裂,我們來看一下其中的工藝操作吧。整個米粉烘干過程都是再室內進行,并通過傳送帶流動烘干,烘干區主要劃分三個區
? ?**菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種,其中多屬擔子菌亞門,常見的**菌:香菇、茶樹菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇和牛肝菌等;少數屬于子囊菌亞門,其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。批量生產食用菌干品需要用到**菌烘干機。 ?**
? 腐竹是中國人都愛吃的傳統美食,干腐竹是鮮腐竹烘干加工后得到的,將豆漿加熱時,表面會出現一層膜,將膜取出,鮮腐竹烘干加工后得到干腐竹。腐竹的質量可三個等級,顏色越淺等級越高,營養價值越高的腐竹含豐富的蛋白質而含水量少,還含有豐富的膳食纖維及碳水化合物。智烘小趙來告訴逆烘干腐竹的生產關鍵技術。腐竹制作 編輯? 干燥腐竹宜用烘干,不易爆曬,優質腐竹的關鍵是看其口感,優質的腐竹味枝
公司名: 珠海市智烘節能工程有限公司
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