廚房設備有哪些功能

時間：2020-07-04作者：成都宏雙清潔服務有限公司瀏覽：1652

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  詞條說明

• 廚房設備有哪些功能

  餐館與食堂的廚房有哪些功能間及廚房設備一、餐館與食堂的廚房可根據經營 性質、協作 組合 關系 等 實際需要 選擇 設置 下列 各部 分：1、 主食 加工 間—— 包括 主食 制作 間 和 主食 熱加工 間。 2、 副食 加工 間—— 包括 粗加工 間、 細 加工 間、 烹調 熱加工 間、 冷 葷 加 工間 及 風味 餐館 的 特殊 加工 間。 3、 備餐 間—— 包括 主食 備餐、 副食 備餐、

• 夏天，餐飲業主應定期清洗廚房煙道油垢

  進入夏季，餐飲行業的火災事故頻發是一個較為**的現象，究其原因，就是在廚房油煙管道的油垢長期積存，遇到高溫后較易產生火災。成都消防提醒廣大群眾，煙道火災撲救難度大，較易造成事故，相關業主要定期對廚房以及煙道的油垢進行*，特別是小區底商的飯店，定期徹底煙道清洗尤為重要，避免煙道發生火災影響周圍居民多次參加滅火救援的消防官兵介紹，油煙管道火災因為著火點不好找，所以較難撲救，只能從排煙口向下灌水，"只

• 油煙管道清洗刻不容緩

  我們都知道，酒店、飯店、餐館大型油煙機的排煙管道使用一段時間后，油煙管道的表面會沉積一層油垢，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。?隨著餐飲業、旅游業的蓬勃發展，我國2017年的餐飲業收入達到了39644萬元，同比增長了10.7%。并且2018、2019年這個數字還在不斷上漲。在這龐大的數據背后，也有

• 油煙管道排煙不好的原因分析

  成都油煙管道排煙不好，抽風抽不出煙子，排煙不暢的原因分析1、設計不合理： 因在開業裝修時預計的就餐人員飽和值**現今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業，原設計風機轉數低，排煙量小，導致排煙不暢。?解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量；或更換大風量風機?2、設備陳舊老化： 部分老式排油煙設備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低；排煙風機老化導致轉速