詞條
詞條說明
粉條/粉絲的定義 :以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料,經和漿(打糊)、成型、冷卻、干燥或不干燥(冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。標準明確規定:粉條的絲徑為>1mm以上;粉絲的絲徑≤1mm,用絲徑區分粉絲粉條。 粉條是有幾百年歷史的傳統美食,因為其附味性強等特點,薯類出粉做粉條的手藝在民間也是流傳已久,中國各地均有各自獨特的生產工藝。制作粉條的工藝,從幾百年前傳承到現在,從
酸辣粉是用速食方便粉絲設備生產而成,淀粉入機經過:預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→→定長橫切→周轉筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續性干燥→除潮→涼化→成品包裝。 采用鋪漿蒸熟切割工藝,生產粉絲粗細均勻,規格相等,解決了市面上大多酸辣粉生產線生產的成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。 酸辣粉生產線流
酸辣粉以薯類、豆類淀粉經加工制成團狀的粉餅,并配以調味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的產品。可在幾分鐘之內用熱水泡熟食用。由于其快捷方便、非油炸、軟彈爽滑、口味豐富等特點,受到不少消費者的青睞。那么制作酸辣粉的機器設備長什么樣?生產工藝流程是什么呢? 制作酸辣粉的機器設備工藝流程:預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→
淀粉加工設備就是利用機械把薯塊磨細,進而將淀粉與非淀粉物質分離,提取淀粉的設備。淀粉提取設備可廣泛應用于紅薯、馬鈴薯、洋芋、小麥等薯類、豆類作物,淀粉可以直接被加工為淀粉制品或者是進行深加工處理,淀粉深加工可以生產粉絲、粉條、方便粉絲等。淀粉的好壞也將直接影響深加工制品,所以在選擇淀粉加工原料時要注意,以免造成不必要的損失。 在甘薯淀粉加工中,原料對淀粉提取率的影響很大。主要因素有品種、堆放期和原
公司名: 開封市麗星機械設備有限公司
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