詞條
詞條說明
粉條/粉絲的定義 :以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料,經和漿(打糊)、成型、冷卻、干燥或不干燥(冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。標準明確規定:粉條的絲徑為>1mm以上;粉絲的絲徑≤1mm,用絲徑區分粉絲粉條。 粉條是有幾百年歷史的傳統美食,因為其附味性強等特點,薯類出粉做粉條的手藝在民間也是流傳已久,中國各地均有各自獨特的生產工藝。制作粉條的工藝,從幾百年前傳承到現在,從
我國薯類作物種植面積廣泛,將薯類作物加工為淀粉,進而再加工成粉絲粉條,不僅可以解決不易儲存、銷路難的問題,而且還可以提高經濟效益,一舉多得。傳統工藝加工粉絲粉條有許多弊端,一些小作坊加工粉條不干凈、不衛生,加工粉條過程污染環境,這一系列問題給新型工藝加工粉條的自動化紅薯粉條加工設備廠家一個機遇。 傳統擠壓式加工粉條:由于機器內淀粉糊糊化溫度過高,粉條被擠出后受冷空氣影響,導致被擠出的粉條收縮不平衡
紅薯在我國有大面積的種植,紅薯加工成淀粉,進而再加工成粉絲粉條,得到的收益遠遠高于紅薯直接銷售帶來的經濟。紅薯的加工期比較短,長時間的放置會使紅薯糖化,進而加工出的淀粉就會減少,導致加工出的粉絲粉條就會減少,所以在薯區建立粉絲生產線迫在眉睫,它不僅可以解決薯農銷路難的問題,而且對推動當地的經濟發展有著至關重要的作用。 有些人不太了解,認為從鮮薯到粉絲粉條只需要一套設備,其實不然,從紅薯—淀粉—粉條
酸辣粉是用速食方便粉絲設備生產而成,淀粉入機經過:預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料(攪拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→→定長橫切→周轉筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續性干燥→除潮→涼化→成品包裝。 采用鋪漿蒸熟切割工藝,生產粉絲粗細均勻,規格相等,解決了市面上大多酸辣粉生產線生產的成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。 酸辣粉生產線流
公司名: 開封市麗星機械設備有限公司
聯系人: 孫剛
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地 址: 河南開封通許縣開封市通許縣北開發區麗星路一號
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