生蠔的注意事項(xiàng)

時(shí)間：2021-05-13作者：深圳市龍崗區(qū)海聯(lián)水產(chǎn)商行瀏覽：252

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 如何挑選生蠔？買(mǎi)回來(lái)的生蠔如何保鮮？

  如何挑選生蠔？買(mǎi)回來(lái)的生蠔如何保鮮？? ? ?牡蠣，也稱(chēng)生蠔、海蠣子、蠣蛤等。牡蠣肉鮮味美，蠔肉尤為肥美，肉質(zhì)豐腴，嫩若羊脂，素有“海洋牛奶”之佳譽(yù)。富含蛋白鋅，營(yíng)養(yǎng)**堪比牛奶，是所有食物中含鋅較豐富的。1.如何挑選牡蠣？應(yīng)注意選體大肥實(shí)，顏色淡黃，個(gè)體均勻。挑選時(shí)盡量挑選表面干燥，且蠔殼微微張口的，如果喜歡口感比較柔軟的生蠔，可以挑選個(gè)頭稍微小一點(diǎn)的，生蠔的大小與

• 生蠔的形態(tài)特征

  殼在斷面上可以分為三層；較外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層較厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱(chēng)棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱(chēng)珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼**處向腹緣延伸，它是兩層上皮細(xì)胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個(gè)褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺(jué)細(xì)胞或感覺(jué)器，具有觸覺(jué)、視覺(jué)等功能。外褶有很強(qiáng)的分泌功能。&

• 【生蠔批發(fā)】生蠔應(yīng)該怎樣做才好吃

  1、清蒸生蠔清蒸生蠔可以說(shuō)是做生蠔里較普遍也較原始的一種方式了，方法非常簡(jiǎn)單，我們只需要把生蠔清洗一遍之后，放在蒸鍋里面，下面放上水，然后等待水燒開(kāi)之后清蒸10~15分鐘就可以出鍋，這種方法對(duì)于一些不喜歡生吃生蠔的人來(lái)說(shuō)是比較不錯(cuò)的，當(dāng)然吃的時(shí)候也可以配一些蘸料。2、水煮生蠔相對(duì)于清蒸生蠔來(lái)講，水煮生蠔也是一種不錯(cuò)的方法，水煮生蠔較主要的特點(diǎn)就是生蠔可能相對(duì)來(lái)講比較鮮美一些，因?yàn)樗笊栆话闱闆r下

• 生蠔可以保存多久？

  生蠔可以保存多久？?????1、生蠔買(mǎi)來(lái)放進(jìn)貝類(lèi)海鮮池暫養(yǎng)，調(diào)整適宜的鹽度溫度氧度，能活1-2周左右。一般生蠔溫度4-16度，鹽度8-19度，各產(chǎn)地海區(qū)鹽度溫度不一樣，具體的需要咨詢產(chǎn)地供應(yīng)商。2、干凈容器暫養(yǎng)放小水盆里，海水不要沒(méi)過(guò)生蠔，或者不放海水，放干的容器中，蓋上干凈的濕布來(lái)保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度，也能活3-4天。3、冷藏保存生蠔可以冷