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詞條說明
凍結工藝分為一次凍結和二次凍結。 (1) 一次凍結 宰后鮮肉不經冷卻,直接送進凍結間凍結。凍結間溫度為-25℃,風速為1~2m/s,凍結時間16~18h,肉體深層溫度達到-15℃,即完成凍結過程,出庫送入冷藏間貯藏。 (2) 二次凍結 宰后鮮肉先送入冷卻間,在0~4℃溫度下冷卻8~12h,然后轉入凍結間,在-25℃條件下進行凍結,一般12~16h完成凍結過程。 一次凍結與二次凍結相比,加工時間可
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公司名: 廣州航岸線貨運代理有限公司
聯系人: 鐘先生
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地 址: 廣東廣州番禺區漢興中路93號保利大都匯C-2棟1004室
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