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金酒是一種色澤清亮,充滿杜松子味和植物味的烈酒,關于其起源一直存在著諸多爭議。不過大家一致認同的是,杜松子味是金酒的靈魂。事實上,從釀造方法上講,金酒就是一種添加了風味的伏特加。金酒在蒸餾過程中會加入各種植物,包括花旗杉、橘子皮和胡荽等。一、金酒的歷史和發展金酒始創于十六世紀末十七世紀初,又稱“琴酒”,產于荷蘭,是由荷蘭萊頓大學希爾維斯和修文兩位教授發明。他們發現杜松的果實具有利尿作用,杜松又稱“
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濟南軒尼詩40度1L干邑白蘭地源頭進貨渠道金酒的制造過程是以谷物為原料,經過發酵、蒸餾得到食用酒精,加入杜松子配以芳香性植物,經過浸漬,再次蒸餾,餾出液分段截取,再經配制而成的一種蒸餾酒。此酒漿中玉米含量較低而大麥含量較高,蒸餾出的酒液酒度很高,加入杜松子再繼續蒸餾。英國杜松子酒具有清淡、干爽和純凈的特征,略帶杜松子的芳香。該酒適合凈飲。較初該酒只產于倫敦及其周圍地區,但是現在全世界的此類酒都稱做
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