詞條
詞條說(shuō)明
酒店冷庫(kù)是食品冷庫(kù)的一個(gè)分類(lèi),主要是指用于貯藏酒店內(nèi)食品的冷庫(kù),通常有保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)兩種,保鮮庫(kù)用于貯藏蔬菜、水果、酒類(lèi)及其他食品成品或半成品,一般溫度為2~8℃,冷藏庫(kù)為-18℃~-23℃,用于存儲(chǔ)肉類(lèi)食品,包括豬肉、雞鴨肉、牛羊肉、淡水魚(yú)類(lèi)及海鮮類(lèi)。也有很多酒店將保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)建在一起,做成雙溫冷庫(kù),以節(jié)約成本。一般酒店冷庫(kù)的安裝標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范要求其實(shí)跟普通的冷庫(kù)沒(méi)多大的區(qū)別。下面就分幾個(gè)方面來(lái)
冷庫(kù)建造需要注意的問(wèn)題: 1.隔熱材料的選擇,隔熱材料對(duì)冷庫(kù)建造的質(zhì)量非常重要,隔熱材料一般分為聚氨酯保溫板、聚苯乙烯保溫板和聚氨酯噴涂發(fā)泡等,不同的隔熱材料會(huì)對(duì)冷庫(kù)性能產(chǎn)生影響,選擇合適的隔熱材料能夠保證冷庫(kù)的節(jié)能環(huán)保。2.加強(qiáng)冷庫(kù)施工圖紙的評(píng)審,設(shè)計(jì)時(shí)工程建造的**,抓好設(shè)計(jì)審查能夠保證冷庫(kù)結(jié)構(gòu)安全,避免因?yàn)樵O(shè)計(jì)出現(xiàn)的各種問(wèn)題,冷庫(kù)設(shè)計(jì)需要找的冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)繪圖。3.加強(qiáng)冷庫(kù)工程管理
冷庫(kù)建造有一些常見(jiàn)的材料,如果按照基礎(chǔ)選用的材料來(lái)分的話可以分為磚基礎(chǔ)、灰土基礎(chǔ)和三土基礎(chǔ)、毛石基礎(chǔ)。 冷庫(kù)磚基礎(chǔ)是由基礎(chǔ)磚和大放腳組成,磚基礎(chǔ)一般用于荷載不大,基礎(chǔ)寬度較小及土質(zhì)較好,地下水位較低的地基上,否則施工質(zhì)量不易保證。冷藏庫(kù)灰土基礎(chǔ)就是磚基礎(chǔ)下設(shè)土墊層,灰土基礎(chǔ)上擴(kuò)大的磚砌墻基為大方腳。采用灰土基礎(chǔ)可以節(jié)約基礎(chǔ)用磚,但它只能用于地下水位以上及冰凍線以下的基礎(chǔ)。冷庫(kù)工程三合土基礎(chǔ)是用1
冷庫(kù)裝置工程中只要具有了滿足的裝置技巧,才能為以后冷庫(kù)的正常運(yùn)行奠定**的根底,才能使冷庫(kù)故障率低,運(yùn)用壽命長(zhǎng),在平常的冷庫(kù)裝置中積累了豐厚的經(jīng)驗(yàn),了解了更多的冷庫(kù)裝置技巧,冷庫(kù)裝置技巧共享如下。冷庫(kù)裝置中冷庫(kù)庫(kù)體是要按照一定的次序進(jìn)行裝置的:要先對(duì)冷庫(kù)底板進(jìn)行裝置,然后依次是側(cè)墻站板、后墻站板、以及前墻站板,最后是冷庫(kù)**板,之間存在的縫隙要用密封膠進(jìn)行**密封。冷庫(kù)裝置中,冷庫(kù)庫(kù)體要水平固定在
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