食堂承包要做好哪些？

時間：2022-03-23作者：佛山市禾中隆餐飲管理服務(wù)有限公司瀏覽：259

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• 中山食材配送怎么做

  現(xiàn)在越來越多人都想要進入食材配送這個行業(yè)，那么大家知道要做好食材配送有哪幾個方面比較重要嗎？現(xiàn)在小編就給大家看看，想要做好食材配送生意的話，要從以下4個方面去做好：1、客戶食材配送的首要工作是找到客戶，因為只有找到客戶了，才能夠生存下去，才能夠發(fā)展下去，找客戶主要是從有食材配送需求的單位，比如說學(xué)校、餐廳、酒店、食堂等等地方。2、競標(biāo)通過各種方法與這些有食材配送需求的單位接頭后，就是如何來拿下客戶

• 食堂承包如何選？

  1、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是首要考慮的因素,因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。2、承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果

• 佛山飯?zhí)猛獍洳巳藛T衛(wèi)生細節(jié)規(guī)范

  佛山飯?zhí)猛獍洳巳藛T衛(wèi)生細節(jié)規(guī)范：⑴佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹檢查食品的質(zhì)量，對于腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配；⑵佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹肉機、切菜機等機械設(shè)備用后要將內(nèi)外部都沖洗干凈；⑶食品原料洗凈或上漿后要放入冰箱進行保存；⑷佛山飯?zhí)猛獍藛T介紹工具、用具做到刀不銹、砧板不霉，加工臺面、抹布干凈；⑸切配水產(chǎn)品的刀、砧板，用堿水洗刷干凈再切配其他食品；⑹冰箱專人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與食