廚房煙道如何清潔廚房煙道清潔流程

時間：2022-04-16

作者：成都雅博新業清潔服務有限公司

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油煙管道到底需不需要清洗？
油煙管道清洗已成為全社會餐飲單位關注的消防話題。據統計，廚房火災是建筑規則中常見的火災之一。廚房火災主要發生在爐的操作部位及其排煙道。從試驗來看，一旦廚房爐或排煙道著火，發展迅速，傳統滅火設施容易復燃；煙道內的火災較難撲滅。那么，油煙管道應該清洗多久？早在2007年4月1日，北京市消防局就實施了《北京市餐飲經營單位安全生產條例》，明確規定，為加強安全生產監督管理，提高餐飲經營單位安全生產水平，防
排油煙管道有必要清洗嗎？
為什么要經常清潔排油煙管道？煙道是酒店、餐廳和餐廳廚房的基礎設施，容易隱藏污垢和污垢，是清潔的死角。同時，煙道是消防、衛生、防疫部門檢查的重點區域。同時，煙罩內壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛生標準。油膩的膠體長期粘附在金屬表面，會腐蝕金屬材料，縮短煙道的使用壽命。油煙管道內有大量油漬，長期殘留在油煙機和煙道表面，影響油煙機和煙道的使用，使煙流難以排除。廚房排煙不良的原因約為80%，這是由于油煙凈
重慶排油煙管道清洗相關問題
關于油煙管道清洗相關問題1、廚房排油煙管道、排煙設備等排煙系統內積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內及罩上的空壓管道內積累油污，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙罩及排油煙管道內，易引起罩內和管道內的油污燃燒，引發火災。2、廚房排油煙管道、排油煙風機內積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內滯留的油煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串
廚房煙道清洗全步驟
首先是煙罩的常規清洗，第一步就是要清除重污垢，做好灶臺的防護避免設備損壞，使用鏟刀徹底清理煙罩內壁、油網、灶臺、拐角等處的厚重污垢，使用鋼絲綿配合除油劑徹底擦拭，用化油劑浸泡油網，并用高壓槍進行沖洗。第二步就是要用毛巾把水跡擦干，清洗地面墻壁等，整收工具驗收。其次是管道的清洗，一般先要將管道分成幾段拆除下來，一些不便拆卸的煙道需要專業人員到煙道內部去清洗，一樣要清除重污垢，比如在煙道內壁、*門、