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詞條說明
1.檢查是否有工廠食堂承包經(jīng)驗。? ?在承包工廠食堂之前,我們應(yīng)該調(diào)查是否有數(shù)百人和數(shù)千人的工廠食堂承包經(jīng)驗,而不是那些沒有經(jīng)營能力,只關(guān)注經(jīng)營利潤的承包商。一個必須有能力掌握運營成本,才能為客戶帶來較好的服務(wù)。2.參觀相關(guān)資料是否屬實。? ?參觀合同食堂,檢查宣傳材料是否一致,在與食堂承包商簽訂合同前仔細(xì)檢查提供的信息,并進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查,看情況是否真實,保護(hù)
1.蔬菜配送的蔬菜要新鮮健康。民以食為天,食以安為先。食品安全都是人們關(guān)注的重點,所以配送食材都必須經(jīng)過嚴(yán)格檢測,而且還要提供相應(yīng)的檢測證明,才能讓這些食材上餐桌。2.蔬菜配送要及時準(zhǔn)點送達(dá)如果蔬菜配送或食材配送不能準(zhǔn)時送達(dá),那么會很耽誤客戶的時間件安排,可能會打亂人家的計劃,這個是很嚴(yán)重的事情。而對于一些人員比較集中的企業(yè),食堂,等機構(gòu),將會造成較加可怕的影響。所以蔬菜配送要及時準(zhǔn)點送達(dá)不論是對
1.首先要有好的供應(yīng)商資源。要想讓自己的生鮮配送業(yè)務(wù)好起步,首先要有好的供應(yīng)商資源。因為好的供應(yīng)商資源一般都有較穩(wěn)定的客戶,和他們合作可以保證他們有穩(wěn)定的訂單,然后讓他們的業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展。2、應(yīng)該有專門的生鮮配送東西蔬菜配送也要有專門的新鮮配送,也就是有自己的新鮮配送團(tuán)隊。生鮮配送一般采用冷鏈運輸方式,以保證蔬菜不易腐爛。因此商家也需要加強自身對基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),讓自己在生鮮運輸上較有優(yōu)勢。3.也應(yīng)該
衛(wèi)生管理:1、食物儲藏間須做到衛(wèi)生、整潔、整齊,食物與雜物嚴(yán)格別離,主食和副食別離。2、食物儲藏間周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防穿插感染。3、儲藏間內(nèi)地面平整,硬化,嚴(yán)禁直接裸露土地,通風(fēng)**防止陽光直接射入。4、儲藏間內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食物發(fā)霉變質(zhì)生蟲。5、儲藏間內(nèi)設(shè)立食物墊離板,寄存臺,寄存案,做到所有食物離地10厘米以上。6、食物儲藏間設(shè)專人管理,建立健全食物和質(zhì)
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