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肉類食品衛生質量的好壞,直接影響到人民身體健康。一般通過測定肉中的揮發性鹽基氮含量的高低來判斷肉類的新鮮程度。揮發性鹽基氮是肉類由于外界微生物的 感染并繁殖,微生物分泌酶引起肉類中蛋白質的脫氨、脫梭等作用,致使蛋白質分解而形成的產物。通常采用半微量定氮法測定揮發性鹽基氮,該法測定比較煩瑣、 費時。自動定氮儀則具有操作簡單、省時、準確可靠。有效地提高了工作效率。本文對用自動定氮儀測定肉類中揮發性鹽基
無菌檢查和微生物限度檢查的區別1、檢驗方法不同(1)無菌檢查是指對藥典規定的、敷料、縫線、無菌器具等品種進行無菌檢查的方法。(2)微生物限度檢查是檢查非劑及其原料、輔料的微生物污染程度的一種方法。2、檢驗要求環境不同(1)無菌檢查是在潔凈的A級單向流通空氣區或隔離系統中進行的。整個過程應嚴格遵守無菌操作,防止微生物污染。驗證單向氣流區域和工作臺的清潔度。生物制品的無菌檢驗按照《中國生物制品規程》中
噴霧干燥是系統化技術應用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將物料經霧化后,在與熱空氣的接觸中,水分汽化,即得到干燥產品。該法能直接使溶液、乳濁液、懸濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品,可省去蒸發、粉碎等工序。通過機械作用,將需干燥的物料,分散成很細的像霧一樣的微粒,(增大水分蒸發面積,加速干燥過程)與熱空氣接觸,在瞬間將大部分水分除去,使物料中的固體物質干燥成粉末。噴霧干燥機造粒方式主要有壓力式、離心式、氣
現在市場上微波消解控溫方式主要有紅外控溫、熱電偶控溫、鉑電阻控溫、光纖控溫等控溫方式。紅外控溫其工作方式是在yi定距離下掃描和監測溫度紅外數據,系非接觸式控溫,故其性較差,控溫精度不高。 1、熱電偶控溫通過冷熱端電勢差測試相對溫度,由于易引起天線效應干擾微波場的均勻性,故容易產生電火花導致安全事故。并且在微波場下有自熱效應即不能測定罐內實際溫度。 2、鉑電阻控溫利用變化影響鉑金導體內自由電子束的電
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