食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法

時間：2023-03-23作者：東莞市源佳膳食管理服務(wù)有限公司瀏覽：365

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• 詞條

  詞條說明

• 工廠食堂承包前的注意事項

  1.檢查是否有工廠食堂承包經(jīng)驗。? ?在承包工廠食堂之前，我們應(yīng)該調(diào)查是否有數(shù)百人和數(shù)千人的工廠食堂承包經(jīng)驗，而不是那些沒有經(jīng)營能力，只關(guān)注經(jīng)營利潤的承包商。一個**有能力掌握運營成本，才能為客戶帶來較好的服務(wù)。2.參觀相關(guān)資料是否屬實。? ?參觀合同食堂，檢查宣傳材料是否一致，在與食堂承包商簽訂合同前仔細(xì)檢查提供的信息，并進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，看情況是否真實，保護(hù)

• 食材配送服務(wù)有什么優(yōu)勢？

  食材配送服務(wù)有什么優(yōu)勢？就食材企業(yè)或者是餐廳來說，在運營的進(jìn)程里面食材的把關(guān)是一個十分重要的環(huán)節(jié)。如果食材的質(zhì)量不過關(guān)，那么在食材制造進(jìn)程里面會遇到許多的麻煩。因此選擇一個靠，供給安全**的食材配送服務(wù)就成為了頭等大事。食材配送服務(wù)捷現(xiàn)在許多食材加工企業(yè)以及餐廳都會選擇一家甚至是多家不為自己供給食材的供給配送服務(wù)。現(xiàn)在就很少看到企業(yè)或者是餐廳自己的職工親自去食材批發(fā)市場進(jìn)貨了，*是這樣的環(huán)節(jié)過于冗

• 工廠食堂承包前的注意事項

  1.檢查是否有工廠食堂承包經(jīng)驗。在工廠食堂承包之前，我們應(yīng)該調(diào)查是否有數(shù)百人和數(shù)千人的工廠食堂承包經(jīng)驗，而不是那些沒有經(jīng)營能力，只關(guān)注經(jīng)營利潤的承包商。一個**有很好的掌握運營成本的能力，才能為客戶帶來較好的服務(wù)。2.參觀相關(guān)資料是否屬實。參觀承包的食堂，檢查其宣傳材料是否一致，在與食堂承包商簽訂合同前仔細(xì)檢查其提供的信息，并進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，看情況是否真實，也是為了保護(hù)自己的合法利益。3.是否有管理

• 蔬菜配送流程涉及部門的職責(zé)

  我們都知道蔬菜配送的建設(shè)加大了蔬果產(chǎn)業(yè)的競爭力，但是從蔬菜配送自采辦運輸?shù)介T店的運費按每批次蔬菜的重量平均分?jǐn)偟礁鲉纹愤M(jìn)價。門店收貨未出差異標(biāo)準(zhǔn)的損耗由門店進(jìn)行二次入庫，通過二次定價將價格損失分?jǐn)傊粮鲉纹愤M(jìn)價成本；出公司標(biāo)準(zhǔn)的差異損失，由蔬果課及時與蔬菜自采辦主管確認(rèn)，作返倉或補損處理，蔬菜自采辦承諾補損的，應(yīng)在2天內(nèi)向供應(yīng)商追回?fù)p失，否則將對相關(guān)采購員予以警告處分一次，情節(jié)嚴(yán)重的將對其予以降職處