界面作用如何檢測？

時間：2023-08-21

作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司

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低頻核磁共振與水產品保鮮研究
低頻核磁共振與水產品保鮮研究魚類作為一種水產品,其貨架期與水分含量、水分活度以及水分存在狀態(tài)密切相關。肉類中的水分含量約為75%,主要存在于肌原纖維內、肌原纖維間、肌原纖維與肌纖維膜間、肌肉細胞之間或肌肉束之間。雖然水分含量與食品腐壞變質關系密切,但是單獨的水分含量并不能準確反映食品的穩(wěn)定性,這是由于水分參與化學和生化反應的能力取決于它的可利用性,由此提出了水分活度的概念。水分活度是測量食品中化學
低頻核磁共振原理
低頻核磁共振原理物質由原子構成,質子是原子核內的主要微粒,核磁信號就是來源于質子。以氫質子為例,由于其帶有正電荷,且自身高速旋轉,可以看作一個環(huán)形電流,由電磁理論可知,電生磁,質子產生一個磁矩,可以將其看作一個小磁針。樣品內部無數(shù)的小磁針按自身的方向雜亂排列,相互抵消,總磁矩為零。當樣品置于一個靜磁場中時,原有的平衡被打破了。根據(jù)**力學原理,核磁矩在外磁場中的空間取向是**化的,只能取確定的方向
低場核磁技術研究膠體顆粒團聚
低場核磁技術研究膠體顆粒團聚膠體顆粒團聚可分為三種狀態(tài)：凝聚體：指以面相接的原級粒子，其表面積比其單個粒子組成之和小得多，這種狀態(tài)再分散十分困難。附聚體：指以點、角相接的原級粒子團族或小顆粒在大顆粒上的附著，其總表面積比凝聚體大，但小于單個粒子組成之和，再分散比較容易。凝聚體和附聚體也稱二次粒子。絮凝：指由于體系表面積的增加、表面能增大，為了降低表面能而生成的較加松散的結構。一般是由于大分子表面活
脂質體包封率低場核磁法快速檢測
脂質體包封率低場核磁法快速檢測什么是脂質體？脂質體(Liposomes) 是一種類似生物膜結構的雙分子層微小囊泡, 由**的或合成的磷脂在水溶液中形成。可用于轉基因或制備的藥物，利用脂質體可以和細胞膜融合的特點，將藥物送入細胞內部。自1965年被發(fā)現(xiàn)以來，對其研究日益廣泛，除了作為基因和藥物遞送的載體應用外，脂質體還可用作將染料遞送至紡織品、殺蟲劑至植物、酶和營養(yǎng)補充劑至食物以及化妝品至皮膚的載體