詞條
詞條說明
炸雞塊、炸酥肉、炸藕夾、炸花生米、炸丸子、炸薯條…油炸食品可謂是頂起了年輕人飯桌的半邊天。色澤金黃、酥脆噴香的油炸食品有一種魔力,讓人一口一口根本停不下來。高溫油炸下,還原性糖與基酸、蛋白質發生一系列復雜的反應,產生很多種風味物質,刺激人的嗅覺,讓人產生食欲。人類對高熱量食物的追求決定了人類對適量油脂的喜好,所以油炸后的食物更好吃。剛出爐的食物溫度較高,有利于風味物質的揮發,更多風味物質進入鼻腔顯
裹衣花生是一款為花生外皮裹上面粉等配料,再通過烘烤等工藝制成的休閑食品。由于其口感酥脆,除具花生原味外,還含有油香、麥香、蒜香、炭火香等多種口味,而受到廣大消費者的喜愛。本文將從裹衣花生的加工流程入手,詳述裹衣花生加工所需主要設備及優勢。一、裹衣花生加工工藝流程烘烤——裹衣——晾干——烘烤——冷卻——調味——包裝。二、裹衣花生加工所需主要設備1. 搖擺烤爐??裹衣花生專用烤爐,
花生濕法去皮機在使用前要先閱讀使用說明,按照操作規程進行操作,下面小編總結了幾點使用注意事項:一、使用前,首先應檢查各緊固件是否擰緊、旋轉部分是否靈活、各軸承內是否有潤滑油、是否放置平穩。為了保證操作人員的安全,還須對電動機的外殼采取接地保護(把電動機的外殼用導線與接地體可靠連接)。二、通電前應用人力將花生濕法去皮機轉幾圈,若有撞擊聲,應查明原因,再通電。三、應根據花生仁的大小選用適當的篩網。四、
蠶豆,又名胡豆、羅漢豆、佛豆等,眼下正是吃新鮮蠶豆的季節。別小看小小的一粒蠶豆不起眼,養生保健作用卻是相當厲害。蠶豆低熱量、營養豐富,益氣健脾、利濕消腫。尤其是在滋養神經、健腦益智方面,效果甚至強過核桃。油炸蠶豆因其具有豐富的營養價值,香脆可口,食用方便,深受大眾歡迎。但是,按傳統方法油炸蠶豆,憑經驗少量制作,產品質量難以控制。今天,小編帶您來到我公司的研發工廠,跟隨產品工程師了解蠶豆油炸工藝過程
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