詞條
詞條說明
現(xiàn)在常見的冷飲多種多樣,如食用冰、冰淇淋、雪糕、汽水、果汁等,炎熱的夏天,不乏有些朋友會自制防暑冷飲。超市、商店中的冷飲都來自冷飲廠。 冷飲適合的冷庫庫溫是多少呢?雪糕、冰淇淋冷藏需要在-22℃庫溫下貯藏,如貯藏時達不到-22℃,含奶油較高的冷飲就達不到應(yīng)該有的硬度和保質(zhì)期,這樣會導(dǎo)致冰淇淋的變形和變質(zhì)。雪糕、冰淇淋冷庫和普通的冷凍庫比較,前者溫度控制低一些比較好。特別是恒溫恒濕控制,盡量避免庫
為保證各酒店冷庫的設(shè)備設(shè)施、食品衛(wèi)生達到公司和國家規(guī)定之標準,保證衛(wèi)生健康,一定要有完善的衛(wèi)生管理制度來對酒店冷庫進行管理。 1、酒店冷庫、冰箱、食品庫放置各類食品原料,必須分類上架,明標識。 2、冰箱外面貼有生品、半成品、成品標識。 3、成品、半成品、生品存放時需分層、分箱,必須上保鮮膜。 4、產(chǎn)品、魚類放在冰箱或冷庫的較底層,以防交叉污染。 5、成品庫的貨架須離地面、墻壁10CM以上,有防塵
合肥冷庫的保養(yǎng) 一、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用,降溫的速度要合理:每天控制在8-10℃為宜,在0℃時應(yīng)保持一段時間。 二、冷庫庫板保養(yǎng),注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。 三、冷庫密封部位保養(yǎng),由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會用密封膠密封,防止空氣和水分進入。所以在使用中對一
現(xiàn)在很多食品行業(yè)商家,為了保持食品的新鮮,采用冷庫進行貯藏。在使用過程中,有商家反應(yīng)冷庫系統(tǒng)制冷速度慢。影響冷庫制冷速度有哪些因素?一、由于冷庫蒸發(fā)器的表面溫度大多**0℃,而庫房濕度相對較高,空氣中的水分較容易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜,甚至結(jié)冰,影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過厚,需定期對其進行除霜。二、蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油,其換熱系數(shù)將會減小,導(dǎo)致傳熱效果下降。同樣,若
公司名: 合肥皖雪制冷設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話:
手 機: 15956547235
微 信: 15956547235
地 址: 安徽合肥瑤海區(qū)龍崗大道西側(cè)
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網(wǎng) 址: gzbingchuanzl.cn.b2b168.com
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