詞條
詞條說明
揉捻是烏龍茶初制的塑型工序,通過揉捻形成其緊結彎曲的外形,并對內質改善也有所影響。 揉與焙是烏龍茶初制的塑型階段。整個階段分為三揉三焙六個工序,揉與焙是反復相間進行的,各個工序互相聯系、互相制約。其程序為揉捻--初烘--初包揉--復烘--復包揉--干燥。 揉捻的作用是卷緊茶條,縮小體積,為炒干成條打好基礎,適當破壞葉組織、物質轉變。 揉捻的方式: 一、熱揉 : 指殺青葉不經過攤涼趁熱揉捻。 二、冷
1營養成分 【營養分析】 ⒈ 小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效; ⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效; ⒊ 還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力; ⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。 2產品介紹 ? 【食用**】: ? ? ? ? ?小米含蛋白質,比大米高。每100
松包機在現代制茶技術中有著不可或缺的地位,可以大大提高制茶效率。 下面就一起來學習一下松包機的使用方法吧!松包:烏龍茶經過包揉的工序后,條索常結成團狀,有的成為緊實的茶塊,松包機和松包、篩末多用機,可對茶團或茶塊進行快速(1-1.5min)均勻地解散。 1、松包機由滾筒、操作桿、傳動機構、機架組成。 2、松包機的使用 ① 開機試運轉,正常后停機。 ② 在出茶口放好盛茶用具,把茶球放入松包機滾筒內。
1制茶工序 采青 鐵觀音茶的采制技術特別,不是采摘非常幼嫩的芽葉,鮮葉采摘標準必須在嫩捎形成駐芽后,**葉剛開展呈小開面或中開面時,采下二、三葉,俗稱“開面采”。采時要做到“五不”,即不折斷葉片,不折疊葉張,不碰碎葉尖,不帶單片,不帶魚葉和老梗。 采來的鮮葉力求新鮮完整,生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開采摘,特別是早青、午青、晚青采摘后要嚴格分開制造,以午青品質為較優。如果要制作高檔的鐵觀音,有嚴格的采
公司名: 南安市宇軒機械廠
聯系人: 謝彩玲
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