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今天要介紹的是一款湖南牛肉粉,在武漢一直流行了很多年,俺從小吃到大。好幾個刁子角落的巷子里藏著幾個吃湖南牛肉粉的好去處,記得和好友還有和表妹都曾經轉幾道車又七彎八繞在漢口那些小巷子里找傳說中的好吃粉。可能讀者有些疑問了,為什么湖南牛肉粉在武漢流行那么久?武漢是個九省通衢的交通要塞,火車輪船滋生的碼頭文化造就了五武漢人的性格和飲食習慣。吃方面尤其受臨近的四川湖南的影響。特別是湖南,因為沒有**級大城
洗面機是一種用于替代人工洗面筋的機器,具有和面、洗面、過濾三大功能,不僅能滿足人們對面筋的需求,較重要的是提高了洗面筋的效率,降低了勞動力。 功能一 和面:將面粉和水按照1:0.6的比例倒入面斗內,開機進行和面。和面時間需要12分種,分別為:正轉6分鐘,反轉6分鐘。然后醒面30分鐘。 功能二 洗面:再往面斗內倒入適量的水,具體需要自己把握。然后開機洗面, 3分鐘后停機排漿。 功能三 過濾:將把分
自古以來民以食為天,在人們的飲食由粗變精的過程中,鋼絲面是永遠繞不過去的一段記憶,就仿佛缺少一段年月人類歷史無法完整似的。在玉米大量種植的六七十年代,民間美食家們竭盡所能各顯神通,發明了玉米面粑粑,馓飯、鍋鯫、攪團、削筋等等的玉米面的許多吃法。時間進入七十年代,民間美食家的智慧和才華已日顯窮途末路之際,機器制作的鋼絲面應用而生了。色澤金黃,剛如鐵絲的玉米面條一下子走進了千家萬戶。 那時,不興個體
米粉是我國的傳統美食,米粉是市場銷量巨大的米制品。桂林米粉、云南米線、新竹米粉、湖頭米粉、綿陽米粉、江西米粉等名揚天下,人人喜愛。米粉行業商機無限,開米粉美食店、辦米粉食品廠成為熱門的小本創業項目。那么,哪里有賣米粉機?什么牌子的米粉機好?怎樣求購米粉機、粉條機?買米粉機應重點關注哪些問題?這些都是購米粉機者所關心的事項。我們這里提供幾點建議,可供參考。 選購米粉機著重注意以下幾點:一,米粉機品
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