鞏義市鴻睿機械米粉機為您成就成功的事業！

時間：2016-12-21作者：鞏義市鴻睿機械制造有限公司瀏覽：196

鞏義市鴻睿機械制造有限公司專注于米線機,米粉機,涼皮機,米皮機,洗面機,年糕機,烘干機等

• 詞條

  詞條說明

• 鴻睿告訴你什么樣的米適合做米線

  秈米分為早秈、晚秈和雜交秈，晚秈含支鏈淀粉較多，制成米線韌性好，不易斷條，蒸熟后不易回生，但不易成條。早秈含直鏈淀粉較高，生產出來的米線容易老化(即回生)，質硬且易斷，從而使產品難以復水，并有夾生味，但易成條。此外，早秈直鏈淀粉分子間的結合力比較強，含直鏈淀粉較高的淀粉比較難以糊化，如糯米的糊化溫度(約58℃)比秈米(70℃以上)低很多。在米線機的實際生產過程中，一般采用不同種類的大米進行搭配，

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• 購買粉絲機加工設備席卷全國投資狂潮

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