詞條
詞條說明
科技在食品機(jī)械上的運(yùn)用不僅使得食品加工愈發(fā)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,而且在衛(wèi)生安全方面相比人工來說較勝一籌,一方面就食品加工業(yè)而言,要使用節(jié)能環(huán)保型生產(chǎn)設(shè)備,比如微波干燥設(shè)備、空氣能熱泵烘干機(jī)、節(jié)能油炸鍋、清洗機(jī)等,在一定程度上為企業(yè)降低生產(chǎn)成本。另一方面對(duì)于食品設(shè)備制造企業(yè)而言,在研發(fā)產(chǎn)品時(shí),要賦予綠色、節(jié)能環(huán)保的設(shè)計(jì)理念,不僅可以幫助食品加工企業(yè)降低能源成本,同時(shí)還符合國家倡導(dǎo)的節(jié)能環(huán)保的要求。 以淀粉
由于馬鈴薯對(duì)種植環(huán)境具有很強(qiáng)大的適應(yīng)性,所以我國甘肅、新疆、廣西等多地區(qū)均有大面積的種植,這些年來,不少薯區(qū)農(nóng)合社帶領(lǐng)農(nóng)戶靠科技優(yōu)勢、改良品種,大力發(fā)展種植業(yè)。因?yàn)槠焚|(zhì)好,營養(yǎng)**高,馬鈴薯不僅在主糧化道路上邁開步伐,而且開始向新興的淀粉深加工行業(yè)進(jìn)軍,將其加工成淀粉再制成水晶粉絲,不僅便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存,而且售價(jià)翻了十幾倍,這種“自產(chǎn)自銷”的模式備受推崇。 在薯區(qū)建廠,投資粉條生產(chǎn)線,商戶們不僅注重
由于傳統(tǒng)的粉絲加工技術(shù)落后,工藝繁瑣,活漿、擠壓成條、凍粉洗粉、廣場晾曬等需要在三九寒天的室外進(jìn)行作業(yè),不僅苦了作業(yè)人員,而且生產(chǎn)時(shí)間很具有局限性,這種開放的生產(chǎn)環(huán)境難免使得粉絲的衛(wèi)生狀況令人堪憂,一些商戶為了讓成品看起來“光鮮亮麗”,較是在生產(chǎn)過程中肆意使用明礬、凝膠,較重要的是,由于擠壓制粉的固有弊端,會(huì)造成大量的水資源浪費(fèi),而煤爐、柴火加熱,會(huì)有大量的污水廢氣排出,對(duì)環(huán)境的污染不容樂觀。 隨
材質(zhì)決定粉絲粉條生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命
據(jù)了解,在食品機(jī)械設(shè)備性能差異不大的情況下,不同廠家生產(chǎn)的食品機(jī)械使用壽命卻大相徑庭。我們知道,設(shè)備不耐用一方面使用壽命較短,另一方面就意味著維護(hù)修理多。而食品機(jī)械設(shè)備一旦出現(xiàn)問題,進(jìn)行維護(hù)修理就會(huì)影響生產(chǎn)線產(chǎn)品產(chǎn)量。 以淀粉深加工行業(yè)為例,一些廠家利用客戶的認(rèn)識(shí)盲區(qū),用劣質(zhì)不銹鋼甚至碳鋼老生產(chǎn)設(shè)備,這樣的機(jī)械價(jià)格看起來相對(duì)便宜,用上幾年就會(huì)詬病橫出,特別是生產(chǎn)粉絲粉條的設(shè)備,少則幾十萬,多則上百
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