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詞條說明
臘肉是我國特有的傳統肉制品,屬自然發酵肉制品,是腌臘制品中的典型代表,是肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的產品。四川臘肉在我國已有上千年的生產加工歷史,因其香氣濃郁、滋味鮮美、風味*特而受到廣大消費者的喜愛。 眾所周知:臘肉是我國較古老的腌臘肉制品之一,由原料肉切條后,經腌制、烘焙或晾曬而成,因過去多在農歷臘月加工而故名。比較**的有廣東臘肉、四川臘肉、武漢臘肉、湖南臘肉等。傳統
牛肉使用鹽水注射機可以將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,滲透,疏松肌肉組織結構,有利于肌球蛋白溶出,并且用于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等調整作用,注入配合的水溶度能使肉質嫩化,松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。 當然也可根據自家的工藝要求調節,我公司生產的鹽水注射機全采用304不銹鋼材質制成, 鹽水注射機也可將鹽水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等輔料均勻的注入肉中,充分的滲
電加熱水浴殺菌鍋設備特點: 1、殺菌鍋生產商殺菌水經過預熱,殺菌溫度起點高,縮短了殺菌時間,保護了產品品質。 2、殺菌結束后的熱水回收至上罐,節約蒸汽、能耗和殺菌時間。 3、針對軟包裝產品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,殺菌效果好。 4、PLC程序控制,殺菌實現標準化。 5、雞蛋干真空包裝殺菌鍋生產商溫度分布均一,產品品質輕松控制。 6、無紙記錄系統(可選項)。 7、F值熱分布系統(可選項)。
市面上鮮牛肉的價格非常貴,傳統加工方法1斤的成本就接近35元,不掌握現代工藝加工方法,做不出好的口味和高的出品率,只能是忙乎一頓還賺不到錢。山東諸城匯品食品機械專業制造了大幅提高牛肉出品率的鹽水注射機,通過我們實際驗證,該設備提高牛肉出量達到20%-25%左右。該機不僅提高了牛肉的出品率,還大大改善了牛肉的口感和嚼勁,使您的產品較上檔次。 我公司生產的鹽水注射機全采用304不銹鋼制作,設計嚴謹、
公司名: 諸城市匯品機械有限公司
聯系人: 趙經理
電 話: 0536-6010185
手 機: 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
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