【廚房】廚房設(shè)計原則

時間：2021-09-25

作者：河北**機械制造有限公司

詞條
詞條說明
切肉機操作使用注意事項
切肉機是大中型餐飲業(yè)和肉類食品生產(chǎn)廠**的一款設(shè)備，設(shè)備基座有輪，可靈巧挪動，內(nèi)嵌安全性保護開關(guān)，當(dāng)?shù)毒呗冻鰰r，設(shè)備全自動鎖住不可以啟動，確保安全性，生產(chǎn)加工不一樣薄厚的肉絲絲襪高跟鞋，只需換上相對應(yīng)的刀具就可以進行一機常用，并且該設(shè)備拆卸也便捷。切肉機是大中型餐飲業(yè)和肉類食品生產(chǎn)廠**的一款設(shè)備，設(shè)備基座有輪，可靈巧挪動，內(nèi)嵌安全性保護開關(guān)，當(dāng)?shù)毒呗冻鰰r，設(shè)備全自動鎖住不可以啟動，確保安
【切肉機】切肉機怎樣清洗？
切肉機怎樣清洗？可直接用熱堿水沖刷刀具及配件，也??可把刀組及配件等拆卸下來，用熱堿水刷洗，不要弄濕電機，嚴禁用噴水管直接沖洗；軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基潤；在工作過程中，如果機器聲音不正常必須立即停機檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。切肉機拆卸清洗方法① 清理前詳細閱讀切肉機的說明書；② 確定切肉機處于機電分離狀態(tài)；③ 確認切肉機主機溫度處于常溫狀態(tài)；④ 準備好中性食品級清潔劑與軟布、海
【切菜機】切菜機安全維護事項
切菜機采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進行切絲或切片工作。切菜機安全維護事項1、操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無松動，無水跡；2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好
鋸骨機
適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工等。用于小塊凍肉、排骨的切割。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場、肉聯(lián)加工廠等地使用。型號：HY-250R鋸骨機特征：-全機采用不銹鋼304，安全衛(wèi)生, 易於清潔。-帶動輪采用不銹鋼304。-帶動輪是直接連接，馬達可選配煞車功能。-鋸帶壓力張緊裝置，易於調(diào)整及安裝。-雙邊帶動輪的設(shè)計防止帶子脫落.-高速鋸切割較平穩(wěn),減少肉屑產(chǎn)生.-門