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? ? ? 隨著人力成本的增加及餐飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化迭代,制餐過程中,半成品的使用比例也越來越高,采購毛菜并進(jìn)行清洗、切配、制作的過程逐漸被采購凈菜、料包、半成品并進(jìn)行簡單加工所取代,尤其在社會(huì)連鎖餐飲、快餐等市場(chǎng),凈菜普及程度較高。餐飲企業(yè)為何選擇凈菜①餐飲業(yè)成本攀升,提質(zhì)降本需求凸顯租金、人工成本持續(xù)攀升,餐飲業(yè)提質(zhì)降本需求凸顯,半成品菜有助成本控制。根據(jù)《2019中
番茄醬現(xiàn)在是世界的調(diào)味品,很多人沉迷于番茄醬酸酸甜甜的口感無法自拔。點(diǎn)上一小份薯?xiàng)l要3包番茄醬的大有人在,就算是做番茄雞蛋湯,也有人喜歡在西紅柿之外再放一大勺番茄醬。不易保存的番茄制作成番茄醬,不但口味升級(jí),貨架期也得到了大大提升。今天,我們就來聊聊番茄醬的加工過程,共同探討番茄醬加工的關(guān)鍵技術(shù)。一、番茄醬的加工過程我公司研發(fā)的番茄醬加工解決方案為:把剛采摘的成熟番茄通過提升在輸送帶上,挑揀掉殘?jiān)?/p>
生姜是日常生活中常見的調(diào)味類食材,具有去腥、的功效。生姜除了可以清洗加工外,還可以制作成干姜片、姜粉、姜汁等,以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。本文以干姜片加工為例,為您講述姜加工技術(shù)、生產(chǎn)線、工廠等情況概述。一、姜加工的技術(shù)????干姜片的加工工藝流程為:生姜提升——揀選——清洗——去皮——切片——二次清洗——烘干——包裝。二、姜加工生產(chǎn)線姜加工生產(chǎn)線包含的主要設(shè)
青豆雖說是一種小清新食材,但它的營養(yǎng)**卻很高。經(jīng)過油炸的青豆香酥松脆、美味可口。油炸青豆較關(guān)鍵的技術(shù)因素是油炸溫度和油炸時(shí)間。如果油溫低,可能產(chǎn)生不了酥脆的口感;如果油炸時(shí)間較長,可能會(huì)出現(xiàn)炸糊的現(xiàn)象,影響口感和整體品質(zhì)。我們平時(shí)購買的油炸青豆都是顏色碧綠、香脆可口。油炸青豆好吃的秘密來自哪里?現(xiàn)在就為您揭曉。一、油炸青豆所采用的設(shè)備——圓鍋油炸機(jī)我公司研發(fā)的圓鍋油炸機(jī)可以自動(dòng)出料、自動(dòng)控溫、自
公司名: 河南好機(jī)樂智能科技有限公司
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