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民以食為天,食以安為先。學生是國家的未來,學生在校內的餐飲是學校管理的重要組成部分。對于學校食堂的飯菜加工來說,凈菜加工占據著重要的比例。傳統的人工方式受限于工作人員的責任心,凈菜加工的效果難以控制。引入凈菜加工設備,節約大量人工成本,提升工作效率,有效保證了凈菜加工效果。一、學校食堂凈菜加工工序學校食堂的凈菜加工工序主要包括葉菜類清洗、根莖類清洗去皮、風干、切分等。二、學校食堂凈菜加工設備1.
隨著健康知識的普及,人們已經普遍接受了堅果是生活必需品的理念。堅果好吃,但是熱量大,每天補充少量即可滿足營養所需。好在現在開發的很多菜肴、面點、甜品,開始越來越多的應用各種堅果碎。一些飲品里會用到花生碎,拌面可以撒點花生碎,有些沙拉也需要配花生碎,還有很多很多的菜式,如果加一些花生碎的話,會增加香氣和口感,起到意想不到的效果。今天,我們就來了解下堅果切碎設備的應用場景及技術要求。一、堅果切碎設備的
胡桃,是樹種中分布廣泛的樹種之一。核桃具有較高的營養**,富含的α-亞麻酸能轉化成DHA和EPA,對視力和大腦發育有好處,而且還含有多種身體所需營養元素,核桃中的B族維生素和維生素E含量很高,礦物質中的鈣、鉀、鋅、硒含量尤為**。核桃成熟主要集中在8月份中旬到9月份上旬。在核桃產區,完全成熟采摘的核桃如不及時進行烘干,很容易造成核桃仁霉爛,影響產品品質和收成。傳統的晾曬需要較大的場地和大量的人工,
脫水蔬菜又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。現在的方便面里常常我們都可以看到的就是脫水蔬菜。目前好多快餐都會使用脫水蔬菜。脫水蔬菜具有新鮮蔬菜的色、香、味、形、質,又便于儲存。近十幾年來,脫水蔬菜逐漸形成了下面幾大市場。1.傳統的食品工業原料或配料市場。例如作為方便面、餅干行業的配料使用,快餐食品中的配料食品添加劑等。??&
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