他家預(yù)制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機(jī)）

時(shí)間：2023-02-06作者：東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：398

東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司專注于果蔬真空預(yù)冷機(jī),熟食真空快速冷卻機(jī),冷凍式干燥機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 他家預(yù)制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機(jī)）

  做預(yù)制菜的劉總說，預(yù)制菜好多廠家都在做，看起來差不多，但就是有一些加工廠的預(yù)制菜冷卻得又快又好，到底是什么呢？我說我?guī)ヒ粋€(gè)地方，您看看就知道了。我們一起來到了王總的食品加工廠，他家目前已采用了多臺(tái)真空預(yù)冷機(jī)在冷卻食品，只見熱區(qū)車間的操作工人把一架車熱騰騰的炒肉推入蒸汽真空冷卻設(shè)備，關(guān)好門啟動(dòng)機(jī)器，機(jī)器運(yùn)行了5分37秒，顯示冷卻完成，食品溫度已降到20度，另一邊冷區(qū)車間打開門拉出來，真空預(yù)冷后的

• 真空預(yù)冷機(jī)之先進(jìn)果蔬預(yù)冷保鮮設(shè)備

  蔬菜水果真空預(yù)冷技術(shù)被稱為21世紀(jì)保鮮技術(shù)，果蔬真空預(yù)冷如今已成被列入歐美發(fā)達(dá)國(guó)家工業(yè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。果蔬真空預(yù)冷機(jī)在中國(guó)處于普及應(yīng)用狀態(tài)，對(duì)于國(guó)內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展及與國(guó)際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)接軌起著必然及戰(zhàn)略性的重要意義。 真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理不是簡(jiǎn)單的降溫手段，而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。 在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水

• 果蔬真空預(yù)冷接駁國(guó)際農(nóng)業(yè)商貿(mào)的橋梁

  當(dāng)蔬菜、水果、蘑菇、菌類、鮮花等新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后內(nèi)在的生態(tài)變化會(huì)加速持續(xù)進(jìn)行，這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品老化、萎調(diào)及養(yǎng)分流失，而低溫則可抑制減緩新鮮農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)活力，故此采收后的農(nóng)作物如能在最短的時(shí)間進(jìn)行預(yù)冷至冷藏溫度，可以令農(nóng)作物進(jìn)入“休眠”狀態(tài)，便能防止?fàn)I養(yǎng)損耗，讓產(chǎn)品的保鮮貯藏期得以延續(xù)。 傳統(tǒng)的保鮮方法是將采收后的農(nóng)作物放入低溫的冷藏庫內(nèi)，利用庫體內(nèi)的低溫冷量讓作物內(nèi)在的潛熱相互抵消，當(dāng)冷熱達(dá)到平