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詞條說明
肉類和魚類的焯水方法 1、切好的肉(排骨、大塊肉、雞肉等)在開水中焯一下,可以去除肉原料中的血沫。 2、肉類原料經過開水焯過后變色即可,撈出瀝干水分后可以進行下一步的烹調。 青菜的焯水方法 1、洗青菜時,在清水里撒一些鹽,這樣可以把青菜里的蟲子清洗出來。青菜在炒制之前可以在開水中焯一下,并趕快撈起,這樣青菜看起來顏色較鮮艷。 2、焯過后的青菜應立即浸入冷水中,以保持顏色和口感。如果不用冷水浸,青菜
焯水鍋豆角焯水時較好加點堿。這是因豆角在生長過程中,供應大型焯水鍋表面會形成脂肪性角質物質和大量的蠟質。由于這些物質遮蔽了豆角表皮細胞所含的葉綠素,因而豆角的碧綠色澤不**,豆角的角質和蠟質物不溶于水,而只溶于熱堿水中,供應大型焯水鍋故在豆角焯水時添少許堿,豆角便顯得碧綠。但須注意:加堿切忌過多,否則會影響菜肴的風味特色和營養**。 焯水鍋脆性原料焯水時間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應大型焯水鍋田
行星攪拌炒鍋設計性能特點: 1.設備內外膽、架體均采用304不銹鋼制造,內膽采用北海高精度封頭。 2.燃氣加熱,帶電子打火。 3.設備彎臂及支架采用Q234B碳鋼板,防銹處理,強度高。碳鋼板外包1.5mm不銹鋼板。 4.出料口為簸箕口,寬200mm,深450mm。 5.軸承座材質為不銹鋼。 6.攪拌尺采用聚四氟乙烯板,保證刮底效果,干凈無死角。 7.液壓站采用諸城誠信液壓,保證升降,翻鍋,穩定不顫
山東*廚房生產線廠商新型多功能全自動星攪拌炒鍋是一種較新型結構的、真正的做到了高效無死點混合攪拌(區別于常規的行星攪拌鍋)。它具有*特、新穎的攪拌形式。釜內有多根多層漿葉式攪拌器和一至兩個自動刮刀,攪拌器在繞釜體軸線公轉的同時,又以不同的轉速繞自身軸線自轉,山東*廚房生產線廠商使物料在釜體內作復雜的運動,受到強烈的剪切和搓合。此外設備內的刮壁刀繞釜體軸線轉動,將粘在壁上之物料刮下參于混合,使
公司名: 青島中地捷特食品機械有限公司
聯系人: 高經理
電 話: 05366186661
手 機: 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創業園
郵 編:
網 址: lxh136619.b2b168.com
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