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結冷膠是一種線形聚合物,由于**型結冷膠的主鏈上接有酰基,使所形成的凝膠柔軟、富有彈性而且粘著力強,與黃原膠和刺槐豆膠的性能相似。與之相反,低酰基型的凝膠具有強度大、易脆裂的特性,與卡拉膠和瓊脂的特性相似。工業上常用的是低酰基型的結冷膠。結冷膠當有電解質存在時可形成凝膠,在結冷膠的熱溶液中加入一定量的電解質(通常為鈣、鎂鹽)冷卻后得到凝膠。結冷膠在去離子水中加熱至70-75水化。如需凝膠,則可在該
英文:diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides性狀:乳白色粉末或者顆粒固體,能夠分散于熱水中,能與油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等**溶劑。易溶于熱水中,屬非離子型乳化劑。HLB值為:8-9.2特性及應用:具有乳化、穩定、防老化、保鮮等作用。1、 提高乳化性、防止油水分離,用作乳化劑和分散劑。2、 增加面團筋力,增大體積,改善結構,質地柔軟,
【葡萄籽提取物】產品介紹:? ?葡萄籽提取物品名:葡萄籽提取物? ?葡萄籽提取物英文:GRAPE SEED DRY? ?葡萄籽提取物CAS號:有? ?葡萄籽提取物分子式:C30H12O6??葡萄籽提取物顏色和性質:葡萄籽提取物為紅棕色粉末,氣微、味澀。?葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取的一種人
1.簡介中文名:D-果糖英文名:D-Fructose化學式:C6H12O6分子量:180.1559CAS登錄號:57-48-7EINECS登錄號:200-333-32.性狀外觀與性狀:白色水晶般的固體3.用途D-果糖是一種化學物質,分子式為C6H12O6。工業上規模生產采用淀粉水解制葡萄糖,經固定化葡萄糖異構酶轉化為轉化糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,將其分離后即得到果糖。D-果糖作用用
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