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維生素B5也稱作泛酸,耐熱,能升華。是一種水溶性B族維生素,由2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構成。在動植物中廣泛分布,故名泛酸。屬于維生素B族。維生素b5(d-泛酸鈣) 性狀:為白色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應。 在水中易溶,在乙醇中較微溶解,在中幾乎不溶。維生素B5也是營養補充劑。除特殊營養食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為1
酪蛋白酸鈉簡介:中文名:酪朊酸鈉別稱:酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉蛋白質含量:90P????H:接近中性水溶性:易溶于水酪蛋白酸鈉白色至淡黃色粉狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道。易溶于水,pH中性。酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽,是一種增稠劑和乳化劑,因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸起泡性酪朊酸鈉具有很好
食品級海立美B應用范圍 冷凍水產品、熟制水產品口感脆嫩、膨松彈性好【應用范圍】冷凍水產品 ;熟制水產品。?【功能作用】采用本品加工制作的冷凍鮮魷魚、冷凍鮮蝦仁、冷凍鮮魚翅、煎烤鮮魷魚等冷凍水產品、熟制水產品口感脆嫩、膨松彈性好、出品 保水性好、烹調不收縮。 采用本品腌制后油炸魚類肉質細嫩、膨松飽滿,外酥里嫩。?【使用 】10g/kg(以水產品計算)。?【使用方法】將本
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在以上,基酸種類有近20種,并含有人體必需基酸。其營養豐富,不含膽固醇,是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。乳化性大豆分離蛋白是表面活性劑,它既能降低水和油的表面張力,又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及湯類食品的制大豆分離蛋白工藝作中,加入大豆分離蛋白作乳化
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
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